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第三百六十二章 清汤面

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及想太多,也不急着看海龙蒸饺王的其余食材,撸起袖子开始先制作清汤面。

时间紧迫,他打算先把清汤面完成,看看新品的威力。

清汤面的汤底很明确用到了野鸡肉和无花果。

至于面方面,系统没有提供新的面粉。

白小白机智一问“系统,面粉你没有提供,是不是使用至尊牛肉面的面粉?”

清冷电子音回答道:

【对滴,清汤面所用的面粉就是至尊牛肉面的面粉,两者无区别】

总觉得系统清冷的口气,和逗比话语很不搭腔。

比如,对就对,还对滴?系统你真的无药可救了。

白小白逗比一想,撸起袖子,仔仔细细洗干净双手,开始大显身手。

首先先要把清汤面的汤头熬好。

把整只野鸡摆放在案板上,白小白拿起刀,快速给它开膛破肚了。

开肚子很关键,口子不能开太大。

因为后续还有关键性的操作步骤。

白小白在鸡胸脯位置划了个略长于食指长度的口子,然后小心翼翼去除野鸡内脏,洗净血水备用。

取三个无花果,洗净后,一一塞到野鸡肚子里,随后用牙签穿合别上胸脯的开口。

穿合口子也有讲究,一共用六根牙签,这样密而不封口,既可以避免无花果从鸡肚子滑落出,也可以在煲汤的时候,便于水分渗入鸡肚子,使得野鸡肉和无花果味道融合在一块,让滋味更棒,口感更佳。

白小白一根根牙签穿合好鸡肚子后,把整只野鸡放入锅中快速飞水后,去掉血水后,随即放入系统提供的紫砂炖锅中,准备加水熬汤。

熬汤用的水也是有讲究的,既不是自来水,也不是之前秘制酸梅汤用到的水,而是系统单独提供的。

这水装在一个大玉瓶中,很像是一件道具法宝。

逗比的白小白看到这玉瓶后,脑子糊了吧啦的有了一个很逗比的想法。

系统这坑比,该不会是把观音菩萨手里的杨柳玉净瓶,或者是太上老君持有炼丹装水用的羊脂玉净瓶,直接抢过来装水了吧。



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