在液化灶台上放大铁锅，添加适量水，烧制沸腾。
把泡好的珍珠米倒入木桶中，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子。
这样才能让每一粒米都蒸的松软弹粘。
将木桶至于沸水中，蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中，倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水。
把米重新倒入木桶中，盖上木盖，白小白到路边捡了一块大石头。
冲洗干净后，他把沉重的石头压在木盖上。
这么做是为了保证气密性，让蒸汽不溢出木桶，用最强的蒸汽蒸熟木桶中的每一粒米饭，可以让米饭的口感更好。
木盖上压好石头，白小白开大火蒸。
按照米的分量，大概蒸二十分钟即可。
大木桶在蒸饭的同时，白小白自然也没闲着。
他把所有需要的食材一一拿出，在砧板上摆放好。
所有用到的食材，之前都是清洗干净的。
白小白拿出麒麟黑斑刀，开始专注切食材。
唰啦唰啦——
下刀如有神，按着食材的猫爪手，一小寸一小寸往后挪移。
转眼间，一条山药片就切好了。
不仅速度极快，而且切的又薄又均匀。
白小白精湛的刀工，看得李琴那是一愣一愣的。
这是她第一次看到白老板切菜。
李琴做家庭煮妇也有二十多年了，长年累月积累下的经验，她自诩刀工比绝大多数家庭煮妇都要好，但是现在被白老板秒得渣渣都不剩下了。
白小白并没有使用天女散花切工，就是普通切法，但是他的切法实在是又快又好。
李琴的肉眼完全跟不上白小白的刀速。
白老板这么年轻，但是刀工实在了得。
李琴自愧不如，她惊诧白小白刀工的同时，在一边主动用容器分装好各样食材。
而一旁的高超暂时帮不上什么忙。
他闲来无事，就在周边走走，了解霞飞路一带的摆摊情况。
今天是个大晴天，阳光明媚，气温有所回升，但是还是很冷，几乎是哈口成气。
现在是早上十点半，还不到中午饭点。
霞飞路一带的工地上，所有民工都在寒风中，挥洒汗水，没有片刻歇息，都在为年关回家过年做楼盘最后冲刺的收尾工作。
工地外围的小
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