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第85章 学会做菜,懂得体会

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三道菜,突然要求做出几道大菜,谁都有点信心不足。

自己都不相信自己,何必要走出这一步呢!不去尝试怎么知道自己没有能力做出一道好菜呢?

“你都知道了做菜的技巧,现在就是要衷于你的内心,你可以站在客人的角度上,思考他们可能需要什么味道,就按照那个路子去做就行。”

听了采薇的话,娇绒打消了惧怕的念头,做就做吧!把她自己想表现出那种味道,按照自己的设想去做就好了!

烹制技巧固然重要,对食材的理解也不可或缺,但是那种态度才是决胜的先决条件,缺一不可。

采薇就在旁边看着,这给了娇绒极大的信心,她开始心无杂念,专心致志做起菜来。

林果香煎的那种幽香就在她心里,就当做是一种品乐去对待它,好像跟它之间有互动。这种心灵交互似乎可以感受到它本身已经到了什么程度。

不过终究还是因为太紧张,最后一步出了一点问题,必然无法做出原汁原味。

“我会想办法补救,你赶紧做酥卤黄金笱。”

就算第一道菜出了问题,采薇还是一如既往地相信她,把这种执勺权利还是全部交给她,娇绒这才明白她的用意,学做厨之人,最大的一点就是要肯定自己,就像别人一直坚信不疑一样,采薇是想通过这种方式告诉她,当你明白自己的心意,那就是你最棒的时候。

林果香煎,经过采薇的补救,虽说原味不可能完美呈现,但对于食客来说,无伤大雅,吃在嘴里还是那个熟悉的味道。

“采薇姐能够把出了问题的菜式补救回来,除了精湛的厨艺之外,她更懂得去体味,这就是她说的要赋予菜式以灵魂吗?”

酥卤黄金笱的做菜工序在娇绒脑海里闪过,她气定神闲,一定要好好完成这道菜。

现在客人大都离席,小馆也不是很忙,大家看到后厨现在是娇绒在掌勺,两位外地行商对林果香煎还算满意,都凑到一边,看她怎么做菜。

刀功自是不错,调制牛肉羹也很熟练,毕竟在省城学习过,当然不会太差。不知道从什么时候开始,娇绒的动作变得轻快而熟练,还真有点大厨的意思。

“看着有模有样啊!”

吴良杺在一边嘟囔一句,聂锦程也看在哪里,这丫头一定是得到采薇肯定,这种激励让她开启深埋的潜力。

酥卤黄金笱大功告成,看上去应该味道不错,娇绒似乎尝到甜头,感受到被认可的那种满足感,开始着手准备第


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