那位食客竖起大拇指，三口两口就把两张饼吃得一干二净，连手上残留的汁水都舔干净。还意犹未尽的样子。
“再给我来五份，我要带回去给家人也尝尝。”
这下周围的食客也见识到东家母亲做饼的手艺，纷纷跑到采兰那里，要求加菜。
采薇在后厨看得一清二楚，母亲做的饼的确很受欢迎，看来应家饼铺的生意肯定差不了。
向三哥也在一边感叹，伯母这次不仅回来了，一出山就能挣钱，真是让人羡慕。
采薇心里乐开了花，这是上天的恩赐啊！她不仅有一个来自御厨世家的夫君，还有一位心灵手巧的母亲，又有一个和睦的家庭，这是多少人都羡慕不来的。
饼铺还没有开张，应母饼铺名气就传开，过不了几天，饼铺肯定能像应家小馆、酒铺、药膳那样，在月亮小镇一炮而红。
除了暂时没有材料的饼，其它并都可以着手做，真么多客人点了十几种不同类型的饼，接下来有得忙了！
苏醒对制作饼似乎很感兴趣，做菜那么高深的东西的确不太容易学会，到做饼似乎简单得多。
“伯母，要不你手把手教我做吧！那样你也不会太累。”
以他现在这种能力，做几样简单的饼还是没问题，应母开始教他做鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼算是很入门的，在制作饼的过程中，将搅拌均匀的鸡蛋灌入快熟透的饼中，通过最后的热度让鸡蛋溶于饼内，做出了的内中会有不一样的口感。
攫欝厽厼。应母简单说了一下制作鸡蛋灌饼的步骤，听起来很简单，但实际上也要费一番功夫，要做出美味可口的鸡蛋灌饼，竟然需要六道工序。
清水和面，搅拌至没有干面粉，把两种面絮掺在一起，揉成一个软一点的面团。揉好以后，在上面淋入一点油，能使面团更加的柔软，方便烙制的时候起酥分层。饧面的目的是让面筋松弛。
巘戅书仓网巘戅。在案板上撒一层面粉，把面团拿出来不要揉，揉面容易起筋，会破坏面的延展性，把面团直接搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子摁扁，擀成圆形的面片，包入适量的油酥，像包包子那样把开口收在一起，多余的面也要捏紧以免漏气，一旦漏气饼就鼓不起来了。
厺厽 书仓网 厺厽。做好的生坯，封口的那一面朝下，用细布盖住再饧上5分钟，以免擀的时候破皮。
准备几根韭菜、切成碎粒，放入碗中，取出饧好的生坯，正反面都要摁一下、把它摁扁，
本章未完，请点击下一页继续阅读！