像你一看见熟悉食材就知道它的成份，是否成熟，味道如何以及该如何料理等等。”
“只不过分辨熟悉的食材那只是熟能生巧，只能对非常熟悉的食材才有用，而学会倾听食材的声音之后，哪怕是一种从来没有见过的食材，也可以在第一时间内得知这种食材的味道，成熟度以及如何料理等等。”周正解释道。
“但是这种能力玄之又玄，用语言都无法完全表示，只能靠各人领悟，而且领悟出来的这种能力也有强有弱，有些人哪怕不会任何厨艺，只要能够倾听到食材的声音，就能够将其做成一道美食。”
“可以说如果能够掌握这种能力，就根本不用担心各种食材搭配的禁忌，因为食材会告诉你，哪些能够搭配，哪些不能够搭配，这样一来就算是没有见过的食材，你也能马上知道这种食材能不能吃，好不好吃。”
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