在大锅里面把鱼炸得酥脆，盛到大盘里，淋了芡汁上去，聂茂端到桌上。杜中宵很喜欢这道松鼠桂鱼，每到一地，必然会推广开。这鱼做好了外酥里嫩，浇的芡汁酸酸甜甜，非常和这个时代的口味，总能够迅速推广开来。当然，这个年代油不便宜，油炸食品价格较高，也是原因之一。
在桌边坐下，聂茂给哥哥倒了一杯酒，道：“这是刚捕的大鱼，肉味极是鲜美，哥哥尝一尝。”
聂盛看着桌上的四个菜，笑道：“三弟出来没多少日子，竟然学会做菜了，着实没有想到。不过厨房终究是女人待的地方，偶一为之即可，三弟不要在这上面花心，有时间还是花心思在正事上。”
一边做陪的童安路道：“哥哥有所不知，我们这里比不得外面。按时上工，到时便就回家休息，哪里有许多事做？天天在食堂里吃饭，再是好吃，也吃得腻了。到外面去，一是路远，再一个也不容易碰到想吃的东西。没有成亲的人，哪个都会做几道菜。”
聂盛道：“铁监这里确实事事与其他地方不一样，我也不多说。只要三弟在这里过得快活，就一切都好。听说铁监这里娶妻不易，这次回去，我托家里人帮你操办。”
一边的童安路听了这话，急忙凑上前来道：“哥哥，若是方便，也帮我打听个人家。”
聂盛听了就笑，口中连连道好。铁监里工人的待遇本来就比外面的农民强得多，童安路又是个技术人员，发的薪水高，各方面条件也好，娶妻还不容易。铁监女人太少，不太容易，河南府可简单多了。
现在已是腊月，铁监制了大量的农具，最近正在各州寻找代卖的商人，建立销售网络。聂茂在铁监做得好，聂家便就动了这心思，由二哥聂盛前来，刚刚谈定。
铁监出货物，聂家出店铺，合作在西京河南府建一个卖铁器的商会。需要的流动资金，由铁监和聂家分摊，聂家作为铁监在河南府的销售代表。有本地商户愿意入会的，参照同样的模式，以店铺入股，流动资金与商会分摊，如此层层合股，不断向县乡下沉。
此时的商业模式，除了独立经营的店铺，便是以会社的形式合股。会侧重于商业和金融，脱胎于城镇的商会，社则侧重于农业和商业，脱胎于乡间的村社。会偏重于赚钱，社则有互助的性质，稍有区别。
此时的会社与后世的工商企业既相似又不同，有股本，有分红，但责任不太清晰。很多会社会请专门的主管，类似于后世的职业经理人，做为第三方牵制。
铁监是官
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