块，洋葱去皮切块，在锅中放入少量油，小火加入葱姜蒜，胡椒面等调料小火炒香。
放入洋葱炒香，再放入番茄块炒出沙，最后放入牛肉翻炒至肉变白，放入适量的酱油、白糖、耗油、盐翻炒后盖上锅盖小火慢炖。
将已经做好的番茄牛肉倒在饭上，一道番茄牛肉盖饭就做好了。
临近年关，即使出了新菜品也没有人愿意买，因此安茵茵打算这是年前出的最后一道菜品，不过她最近卖的主食都是饺子，有些外出打工回来的游客顾不上做饭可以直接打包买走吃，很是方便。
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