菜心豆腐羹。
当侯小毛听到菜名的时候有些担心，“茵茵，咱们这次是要做汤，羹应该不行吧？”
安茵茵扶着灶台说：“就只是这个叫法罢了，也算汤，来吧，咱们开始，汤比面条和菠菜好做多了，至少不用每次都焯水。”
首先将豆腐切成块、菜心洗净切碎、生姜切丝，火腿肠切块备用。
把切好的豆腐放入淡盐水中浸泡一会儿，这样做的目的是可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
而侯小毛则是取了一个空碗，放入了两勺淀粉和五勺水搅拌均匀做成水淀粉待用。
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