了店内，平时要留意一下。
客人使用过的餐具一定要认真清洗，厨房里有一口大锅，每天都要将碗筷碟等餐具放到里面煮一遍方可使用。
再补充一点，我会不定期的检查店内的卫生，如果有不合格的当天罚款五毛，因为你们刚来，店长的意思是每个人有三次免于扣款的机会，因此在你们第四次犯错误的时候才会被扣款。
店内的卫生问题我就说这么多，厨房的卫生问题请王志给大家讲讲。”
王志看了一眼安茵茵，安茵茵对他点了点头，王志深吸一口气站起来，努力的露出微笑来减少自己的紧张。
“大家好，我叫王志，现在由我来给大家说一说厨房里面的卫生问题。
我也给厨师们做了休息表和值日表，地面清洁和秦姐说的规则一样。
而我主要想说的是调料问题，每口锅前面都有一些必要的调料，这些调料是为了给菜增加味道的，因此一定不能混在一起，所以在加调料的时候请各位厨师小心，当然了，如果因为着急上菜而不小心弄混的话也不用着急，柜子里有备用调料，立刻换上即可。
之前被换下来的调料直接倒入垃圾桶，如果你们个人家里觉得不在乎的话也可以拿回家。
注意一下，如果频繁更换调料的话我会认为你们是故意的，一旦发现每人每次扣款五毛。
紧接着是个人灶台的卫生，每天晚上都要认真清理自己的灶台和厨具，我也会抽查，一旦发现，第四次开始扣款，每次也是五毛。
厨房卫生方面的问题我就讲这么多，谢谢大家。”
王志坐下后安茵茵看向众人，轻柔的说：“大家不要紧张，不难的，之前店规模不大的时候都是我们自己做的。
下面是咱们会议的最后一项内容，那就是安全问题，丁大哥，你来说吧。”
丁成灰微笑的站起来，“我叫丁成灰，下面就由我给大家说说安全方面的问题。
因为咱们是餐厅，所以有可能发生火灾，厨房里和店门口各有两瓶灭火器，使用方法我给大家演示一下。”
随后他从桌子底下拿出一瓶干粉灭火器，一边动作一边说：“首先要上下颠倒摇晃使干粉松动，然后拔掉这个铅封，保持安全距离，也就是大概距离火源二到三米处左手扶喷管，喷嘴对准火焰根部，右手用力压下压把就可以了。”
丁成灰放下灭火器，“如果你们还没有看清楚散会后可以来找我。
然后便是厨房的安全问题，
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