始!”
王志都懵了,咋还自由发挥了?
“茵茵姐,咱们要正常做饺子吗?”
“当然不要,虽然是自由发挥,但也不能太常规,这种最简单,也最难!你们去准备前期工作,西红柿先用热水烫去皮、切块榨汁;南瓜先蒸熟、碾碎、再和面;火龙果切块榨汁;菠菜榨汁;黄瓜榨汁;紫甘蓝榨汁;紫甘蓝和柠檬汁混合;紫甘蓝和小苏打混合;再和个清水的面!我去准备馅!”
安茵茵先是将所有的调料准备好,然后快速的剁肉、焯菜切菜,不过在此之前,她愣是戴手套将所有的厨具都消毒了一遍。
为了配合饺子皮,她准备了十五种饺子馅,有芹菜猪肉、酸菜猪肉、海米猪肉、素菜玉米、虾仁、肉三鲜、韭菜鸡蛋、茴香猪肉、羊肉香菜、西葫芦鸡蛋、芹菜木耳鲜肉、芹菜莲藕、猪肉豆角、青椒豆腐、鸡肉冬笋。
之后她又开始调制蘸料。
猪肉饺子:酱油、味精、花椒粉、辣椒油、香菜和姜末;
羊肉饺子:蒜蓉、酱油、腐**和香葱;
素馅饺子:干红辣子段、五香粉和十三香。
这碗蘸料还放了一点点的醋来增加口感。
等这一切都做的差不多,面也和好了,三人又开始擀皮,包饺子,蒸饺子。
摆完盘王志呲溜一声,“茵茵姐,我也好想吃。”
安茵茵无奈,“回去再吃,你的口水可不能流在饺子上,那就太丢人了。”
“我知道的,茵茵姐。”
“茵茵啊,咱们做了这么多颜色,为什么还做一个纯白色的呢?”侯小毛指着那白色的饺子问道。
安茵茵解释说:“这个白色纯粹是为了衬托西红柿和胡萝卜的颜色,如果没有白色就看不出他们俩的颜色,你看这颜色多浅啊。”
“原来如此,长知识了。”
当这盘彩色饺子出现在评委们的面前的时候都觉得很惊奇。
饺子有十种颜色,白色、黄色、浅粉色、粉色、紫色、红色、浅紫色、绿色、浅绿色、蓝色,由深至浅排列起来,还有过度颜色的饺子,一半紫色,一半白色,美极了。
“哇,好漂亮的饺子,竟然有这么多颜色,会不会有色素啊?我有点不太敢吃。”花杰杰皱眉的问道。
上官大海夹了一只紫色的饺子放在碗里,“唔,有火龙果的味道,应该是用火龙果汁和的面,其他的颜色应该也都蔬菜汁或者水果汁,别出心裁啊,大家都尝尝吧。”
本章未完,请点击下一页继续阅读!