引起了向阳村、乃至朝阳县新一轮的潮流,寻常男子都戴起了脖巾,此风俗一直延后几十年。
......
纷纷扰扰的事情终于告一段落,明月的心终于落了底,数了数日子,还有三天便要过年了,而明月答应骆平送新咸菜的事情也要兑现了,即使不为了银子,也要为了遮一遮全村的耳目。
支走了秋海棠,明月掌了油灯,亦步亦趋的下了地道,十几口大缸,整整齐齐的摆成一排,缸口沿处,漫着一层的酒水,随着缸内咸菜的发酵,发出汩汩的冒泡声,此起彼伏,不知内情的人,乍一听见,竟如同这暗夜里来自地狱的声响,不知情的人来到这里,定要吓得半死。
揭开其中一只大缸盖子,用长长的筷子从中夹出一颗辣椒泡菜来,放在嘴里嚼了嚼,刚刚爽口,脆脆的分外动听,味道酸辣爽口刚刚好。
明月满意的将缸盖盖好,这些是出售给珍味坊的咸菜,又是一笔银子进帐了。
明月走到最前面的几口大缸,掀开来一只看了看,满满一缸的大白菜,已经有些发软,明月数了数日子,酸菜要满月吃为最好,元宵节上市刚刚好,这是现代东北最常见的吃食,手法最是简单,原料就是白菜、盐和水,是无论富人与穷人的桌上必备配菜,下火锅、炖肉皆可,简直是百变金刚。
除了酸菜、各种泡菜咸菜,明月将黄豆也利用了起来,因为发酵需要热气,只能在炕上进行,待黄豆发成豆曲,就可以用盐卤化成豆瓣酱,再加些肉末、香菇末或芥梗丁等翻炒,做成拌饭酱吃,完全达到骆平所说的放得久些的要求。
如今是冬天,如果换做另外三季温暖季节,在外面晾晒一至三个月,就可以制成酱油了。
为了检验效果,明月晚上实验性的制了一大碗肉末芥梗豆豉酱,结果每人都多吃了一个大馒头。
晚上,魏炎笃笃的敲开了魏知行的房门,犹豫了半天才吱吱唔唔道:“主子,属下有一事不知当讲不当讲?”
魏知行神色凝重,斩钉截铁的摇了摇头道:“不当讲就不要讲了。”说完,男子背转过身去,浑身散发着阴冷的气息。
魏炎轻叹一声,悄然向外退去,连蠢笨如牛的魏来都高呼殷家的饭菜堪比珍味坊,主子如此聪慧,又岂会不知?只是不愿去试探或去怀疑罢了。
待魏炎转身要关上房门时,只听魏知行轻声道:“洪丰不是已经查明骆平是何许人也了吗?被骆平倚重之人,又岂会是缺盐之人?我最后说一次,怀疑谁也不准怀疑明月,多查查
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