圈儿了。
焦圈儿在他们这里又叫糖油饼，就是红糖抹在油条上，做成个圈儿，下到油锅里炸出来的。
不过如今这油，尤其是猪油可金贵，供销社都没多少，所以徐樱连夜就给焦圈儿面上抹了两层猪油，只用只平底锅，锅里放一层底油，慢慢的煎出来，然后往炉膛里一挂，等着它慢慢烤熟。
这样的焦圈儿比直接炸出来的用油少不说，吃起来简直比刚炸出来的还酥脆！
她们这边准备，外面下班的工人们听说饭馆儿开门儿，都高高兴兴的赶过来了。
有的就冲着头脑来的，见着有，立马点一碗。
有的听说有新玩意儿，看看原来是八宝粥和豆腐脑儿，首当其冲点个豆腐脑儿，还振振有词的说：“你们不懂，这打卤最考验厨子的手艺，好厨子做出来的打卤跟咱家里的就不是一个味儿！”
说话间，纪茹芳已经笑眯眯把豆腐脑儿端上来，旁边跟一个焦圈儿，配上免费的酸菜黄豆，一上就是一整套！
“呦，懂行，齐整！”那人看着惊讶不已，哈哈大笑的夸：“难怪说是京里来的厨子，这一整套，市里人都不一定见识过！”
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