江孔殷,祖上号称江百万的巨富茶商,本人又是清末最后一科进士,旋入翰林院,授职庶吉士,因粤人谓点翰林者为太史。”
“平生最大爱好就是吃,嘴巴刁钻无比,鞭策家里大厨各种精益求精,民国初年江家光景最好的日子你猜夸张到什么程度?”
“只要江家有什么新菜式,尝过的都辗转相告,广州城中各大酒楼必须马上跟上,唯太史第马首是瞻。”
“当时军政要员、中外使节、殷商巨贾、各路草莽英雄,无不以一登太史第宴席为荣。”
丁旭也是醉了,江家每出新菜各大酒家立即盗版?
坐在古色古香的大厅没一会,家仆送来茶水,小雅端起深深一闻,满脸享受道:“鹤舞云霄,我喝过最好菊花茶,没有之一!”
丁旭好奇也凑近闻一口,清香不太浓,伴随一股股久久不散的清凉。喝一口下肚,瞬间口齿留香,人都精神不少。
“直到现在江家自己开农场,种植水果,养殖奶牛,培育鲜花。每当荔枝当季,老爷子往往是清晨就出现在园子里,摘带露珠的荔枝吃,因为太阳一出就变酸了。”
“尤其白菊花种的是自栽品种鹤舞云霄,国内独一份,专门派两个花王专门打理。”
“状似大白菊而白中微透淡紫,要用的时候女仆把大朵菊花摘下来,倒着放入一大盆清水里,手执花柄在水里摇。”
“把花里的虫子纤尘去除净尽,再用剪刀逐瓣剪出备用,入菜后才能似雪般素净柔软,其香淡而不散。”
“能不好喝吗?”
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