黛西蒙问他精妙的地方在哪，他说这道菜在一般人家里看不到，就算是五星级酒店也未必能看到，最主要的原因是需要的手艺还有火候的把控非常高明。
最难的地方就是过滤杂质，光是这一点就非常难，需要用肉茸把汤汁里面的白色物质全部过滤干净，这一步跟火候的把控还有佐料的掌握有很大关系，直到过滤的汤水澄澈的跟清水一样，精华也就保留下来了，最后将大白菜雕刻成花瓣就大功告成了。这道菜滋补养颜，对身体很好，因为吸收的都是老母鸡老母鸭还有火腿里面的精华，所以非常补，毕竟都知道生病伤骨要用老母鸡进补。
刚才很多人都搞不懂这道菜的精髓所在，现在听他讲了之后忽然有一种醍醐灌顶的感觉，看似简单的清水白菜做起来居然这么复杂困难而且听起来味道似乎很棒。
黛西蒙非常意外，“听起来非常棒，我已经有点忍不住了。”
“别急，还有徐一品大师的镶豆芽也是一绝。”云翳说到了徐一品做的菜，镶豆芽三个字对于很多人来说都很陌生，黛西蒙也不例外，她请云翳解释一下到底是什么意思。
“都知道徐一品大师的烹饪习惯是做一些非常繁琐精致入微的美食，这道菜也一样镶豆芽就是用丝线剔除豆芽根茎让内部中空，然后在里面放入精选的肉食进行烹制，做出来之后口感一绝，不过我想除了徐一品大师之外，很难有人有这样的手艺能做到丝线为豆芽剔骨。”
云翳给了很高的评价，现场的人听后忍不住感叹，竟然还有这种操作，活久见啊，听起来就很厉害的样子，要是不好吃就奇怪了！黛西蒙听后更是对这些美食充满向往了，最后她把目光落在了吊儿郎当的钟凌羽身上，他做的麻辣香虾她都能看得出来，不知道是不是又有什么精妙不为人知的地方。
她的意思是想让云翳讲解一下，然而云翳看了一眼就收回了目光坐了下来，“钟先生做的是麻辣香虾，我暂时看不出来和街边夜市上十几块钱一斤的有什么区别。”
这话是满满的槽点，而且似乎有点不屑一顾的意思，懒得点评这种烂大街夜市小吃，跟佛跳墙，清水白菜还有镶豆芽根本就是一个级别的，也没什么好点评的。
黛西蒙似乎就等着云翳来吐槽钟凌羽呢，听了这话之后咯咯的笑，看着钟凌羽神情揶揄。苏蕊有点急眼了，这算什么，*裸的嘲讽啊，云翳对别人的评价都是相当高的，可是到了钟凌羽这里，竟然觉得钟凌羽做的不值一提，她有些恼怒，“云少爷，你这话说的不合适吧，你怎么就
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