只不过后勤科在伙食方面本来就有便利，这就跟连队里的文书和通讯员一样，明明文书和通讯员都是战士，但是睡觉的时候却不是睡的大通铺，而是两人间，各有各的便利罢了。
启发自己去投稿的是石科长，这恩情孟川不能忘，索性自己给石科长做顿好的，能还点恩情算点，而且石科长平常对自己也不赖，吃顿饭更能提高一下感情。
孟川看了看时间，差不多快到晚饭点了，于是做完手头上的工作，就往机关食堂走。
来到了食堂，跟刘叔打了声招呼，孟川就开始做饭。
机关食堂，孟川算是天天来了，炊事班的人也早都熟悉孟川了，孟川做的饭，那真的好吃的没话说，炊事班里很多人都在打趣，说让刘叔把给首长做饭的任务交给孟助理员算了。
刘叔有时候也笑着回道：“孟助理员是干大事的，做饭只是爱好而已，哪有军官天天做饭的。”
孟川也只是笑笑，做饭的确从一开始的工作，慢慢的变成了爱好，饭做的好吃，吃的人高兴，自己也开心。
这次孟川打算给石科长炖个牛肉，孟川今天观察到了，石科长精神不是特别好，估计是年底累的，那就该好好补补身子。
有个说法是，“春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾。”
肾脏是生命之本，更是精、气、神的源泉，**阳气的发源地，既然是这样的话，自己不如给石科长做个炖牛肉，吃了补肾，还补精气神。
牛肉因为肉质的原因，适合炖，而且牛肉炖出来的汤特别好喝，还大补，所以孟川这次做上一个西红柿土豆炖牛肉。
牛肉最好是用牛腩肉，牛腩跟里脊不一样，并不是指动物身上某一个部位的肉，牛身上很多都可以叫牛腩，只要肥肉少，没啥筋的大块牛肉都可以叫牛腩。
孟川挑了一块好点的牛肉，切了下来，大概两斤左右，绝对够吃。
下面先处理牛肉，因为孟川手里的牛肉是刚从冰柜里刚拿出来的，所以很好切，孟川就不先煮在切了。
像咱们平常如果直接从肉店买回来的牛肉，那都是软的，这样的话，是不太好切的，咱们倒是可以先把牛肉煮上五分钟，过遍水，然后在切，因为煮了之后，牛肉就成硬块了，那时候切起来是很方便。
孟川为了节约时间，把肉切成块后放进凉水里就开始煮。
牛肉跟其他肉不一样，不用先把水烧热在放进去，牛肉因为本身就耐炖，所以可以直接放入凉水里煮，煮
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