括孟三秋和邢德海都到齐了，个个都面露期待的看着周念念，虽然是晚上，但所有人都十分精神。
昨天主要做的是准备工作，今天才是正儿八经第一天开始干，这对所有人来说都是第一次，自然个个神情激动。
周念念过去先查看了一下昨天晚上腌制的肉，又问了邓俊良他们晚上起来搅动的情况，带上手套摸了下肉的黏性。
感觉肉腌制的差不多了，便对李元甲道：“肉干生产线的工人先去煮肉，煮的时候一定要撇掉上面的浮沫，煮到六成熟就出锅，然后放凉，李组长，你带着一个人按照我昨天教的方法去熬白汤。”
听到可以开工了，李元甲兴高采烈的带着人去开动了。
“周副厂长，那我们做什么？”见肉干生产线的人都高兴的走了，邓俊良急的上前一步。
周念念看了看他们昨晚腌制的肉，说：“准备灌肠吧。”
邓俊良兴奋的拍了一下手，连忙带人去准备一早就收拾好的各种工具。
这个时候因为没有自动化的灌装机器，只能人工手动灌肠，所以周念念教他们用的是最简单的方法。
先在桌子上铺好事先裁剪好的长度适中的油纸，上面铺上干净的羊肠衣，将腌制好的肉馅放进自制的简易裱花袋中，然后一点一点的把肉馅挤在羊肠衣上。
等到油纸上挤出拇指大小粗细的肉条后，再把油纸一点一点的卷起来，卷的过程中一定要把肉压紧。
这是比较简陋的火腿肠制作方法，没办法，缺少很多机器，只能如此了。
不过即便是如此简陋的制作方法，周念念也有信心，火腿肠绝对能火爆起来，等后面她们还可以做各种各样的火腿肠。
周念念示范着卷了几根火腿肠，便让他们带上手套，自己动手，她在旁边看着，时不时指点一下。
“小周厂长，我们的白汤熬好了。”李元甲从隔壁跑过来。
他们这些人一开始叫周念念小周副厂长，叫了几次觉得太拗口了，干脆直接叫成了小周厂长，李元甲还笑呵呵的说：“好听又顺口。”
周念念无奈，便随他们叫了。
她跟着过去看了看，见锅里的汤水乳白浓郁，香味扑鼻：“肉丁都切好了吗？”
李元甲让人将切好的肉丁端上来，满满的一大盆，个个都有大拇指般，大小十分均匀，可见这些人刀工都是十分好的。
把肉丁放进大锅中，周念念又依次加入盐，糖，麦芽糊，香料等，然后用铲
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