亲眼目睹了这一招式。
波动神拳,顾名思义那就是拳带波动,每一拳都会给予面团一微小的振动,让整个面分子之间的融合更加紧密,可以保证用这面团做出来的面食更加劲道,顺滑。
回忆起小时候吃过的那一次波动神拳做出来的美食,刘强下意识开口道:“张飞,一会儿你的菜多做一份儿给我。”
“好的,店长!”张飞大声回答一声,面团在他的最后一拳之下飞回灶台之上,张飞用一条干净的湿毛巾将面团盖好,以防面团失水干燥。
张飞从冰柜中拿出一个土豆和西红柿,削皮之后改刀为小方块。接着是葱蒜洋葱切片。
张飞将两口铁锅架上灶台,一锅加水,一锅加油,加水的锅大火猛少,加油的锅文火热锅。
张飞动作不停,他将盖着面团的毛巾揭开,手拿一根擀面杖将面团擀至薄厚适宜的程度,然后开始菜刀飞快地在面上划过,一根根洁白的面条便被张飞用菜刀挑入锅内。
面条全部下锅之后,张飞将油锅下方的火力开大,等油温七八分热时倒入葱蒜洋葱煸炒几下,然后再导入土豆和西红柿快速翻炒,最后加入醋和酱油调味。
只见锅内红色的西红柿,黄色的土豆,白色的蒜,绿色的葱,紫色的洋葱,完美的混合在一起,犹如一幅美丽至极的画作一般。
伴随着张飞最后的一下翻炒,一股美味至极的臊子味便充满整个后厨之中。
此时面条已经熟透,张飞拿起两根长筷将面条盛到两个青色的大碗之中,然后在把臊子抄到碗中。
张飞做完这些,转身对着刘强一拱手,“臊子面,请店长品尝。”
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