西。
不久以后，石路去检查发酵的情况。酱倒是还不错，密封的和通风的都有一定程度的味道。通风的相对好一些。
那些用麦芽糖以及各种瓶瓶罐罐弄的培养器具中，绝大部分都失败，只有一个罐子，里面是麦芽糖，麦粉，米糠和粟米粉的混合，出现了些酒味。本来石路以为果子那里最有可能成功，不过那些果子和其他的一样，变成了臭烘烘的玩意儿。
清除了一屋子的怪味后，石路把一些麦麸，稻壳，加上少量的米，反正能找到的带有淀粉的都混合起来，煮了后加上那培养成功的酒曲进行发酵。发酵时暖房里温度稍被提高，接着减少湿度。
不久后，发酵的混合物有些酒味和甜味，流出来的汁都能闻到香甜的气息。这时候还不能蒸馏，石路找了几个大坛子密封起来，放在暖房里。等几个月后，进一步发酵的酒酿才能真正的开始蒸馏出酒来。
这次的酿造研究过程中，还有一个额外的收获就是酸菜，那是石路把面粉、粟米粉放温水里调和后，制成的面水倒进装满白菜、油菜以及笋干的罐子里得到的，味道还不错，就是没有辣椒十个遗憾。
这几年每年都会种许多的白菜，存在地窖里，原料充足，是目前能够大量的制作的东西。他也不知道这方法是否和原时空南方的泡菜和东北酸菜的制作有类似的地方，不过能弄出来就算是意外收获，可以为单调的饮食添加新的东西。
经过给族人的试吃以后，大多数人对于这种酸味十足的新玩意十分喜爱，石路为此专门的让陆果抽调了一组人，专门管理暖房。
这次试验成功的一些步骤也被记录下来，等到人们熟悉以后，就可以从水鹿那里招收徒弟。虽然暂时酱还没好，不过能够吃到酸菜水煮鱼，或者酸菜肉片儿，石路已经非常满意了。
他最不满意就是麦芽糖的产量。这东西目前只是刚刚开始试制，也没有太好的手艺，原料浪费的严重。同时继续在暖房生产已经不合适，石路就把麦芽糖的制作单独搬到一个屋里，派两三个人管理。
工艺中，压榨原汁的时候效率不高，这是工具不够分量造成的。未来倒是可以改成石头用的能够压出更多水的磨，不过短期内很难搞定。
当初能够很快制作成磨和石臼，那是因为几年以来积累的合适的石头，加上五十多人不停的施工了一个多月，才弄出一两个磨盘。现有青铜还无法精细的加工坚硬的花岗岩，石路选的是其他较硬但青铜器能加工的石头。
完成了暖房和制糖
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