。这道料理的关键之处在与她的方型肉冻。而方型肉冻的关键点，又在使用了明胶。明胶分子组成的网络，将水分子锁住，使液体转变成了肉冻。
“牛肉在熬煮之后，会产生明胶。这也是为什么高汤在冷冻之后，经过冷藏后，会变成凝胶。不过，纪之国宁宁的高汤能直接做面汤，要远远比普通的清汤复杂得多，肯定加入了各种香料，其浓郁也远远超过普通的高汤，所以，我猜测，她的料理中可能额外添加了明胶。
“一块肉冻放入不同的水中，融化后所产生面汤的浓度也不尽相同。肉冻和热水之间如何调配，面条的分了如何把握，这都要大量的实验。所以，这道料理要比普通的牛肉面要困难很多，但是味道也更为鲜美。”
说到这里，阿内索伦脸上的笑容渐渐消失，两只眼睛也逐渐明亮起来。
就在这时，纪之国宁宁的分数也出现在大屏幕上。
94分！
与阿布索伦的分数持平。
“竟然只得了94分！”纪之国宁宁对这个分数相当不满。
只是和那个二货同分，她有些难以接受这个分数。
即使周围的看台上响起了欢呼声和祝贺声，但她依然闷闷不乐地返回了操作台。
在会场上方的大屏幕上，写着前几名的分数。
阿布索伦和纪之国宁宁都拿到了94分，所以并列第一名，一色慧则以93分，排在第三，第四名则是杉崎麻美。
“麻美，你可是第四名啊，有可能进入正赛。”一色慧对着离他不远的麻美说道。
“别说这么早，比赛还没结束呢？”杉崎麻美反驳道，但脸上却有一丝红润，根据现在的情况来看，如果不出意外，她或许真的能参加正赛。
他虽然在一个多月前也幻想着进入正赛的场景，但当机会出现的时候，她还真有些激动呢。
“还有两个人，应该不会有什么意外吧？”一色慧说道。
“那可不一定，B组90分以上的成绩，可就是接连出现的。谁也说不定会不会有下一个90分。”麻美反驳道。
“你这么一说，也有点道理。”一色慧明白麻美的心思，越到最后，越应该小心。
从阿布索伦开始，接连出现三个超过90的得分，谁也不确定下一个人能拿到多少分数。
纪之国宁宁异常郁闷，94分虽然也非常不错，但第一的位置并不是她一个人独享，而且她也没有彻底拉开一色慧。
真是太失
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