刀尖锐利尖细，刀刃幅度较窄，从刀额（刀刃末端）到刀尖，有一种柳叶般平缓的曲线。
柳刃，即是这把刀的刀名。而这把刀的功能也比较单一，用来切生鱼片和蔬菜。
“柳刃，你有吗？”老头问道。
郑轲摇了摇头，郑轲很少做日本料理，更少做刺身，所以就没有这种比较专一的厨刀。
“刺身会做吗？”老头接着问。
郑轲先是摇头，然后又猛点头，“会，但只有一点。”
“生鱼片会切吗？”
郑轲连连点头，这个应该是厨师的基本功，所以他还是会做的。
“那就切几片生鱼肉，给我看看。”老头说着从箱子里，抽出一只鲷鱼扔给了郑轲。
“鲷鱼？”郑轲一愣，怎么自己觉得很难买得到的鲷鱼，在老头的眼里，跟大白菜差不多？
“看什么看？还不快点切鱼片！”老头看到郑轲发愣，顿时不乐意了。
这位老爷子的脾气，也是挺大的。
郑轲拿起主厨刀，默默地想。
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