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第58话 审核

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  关根名将三道料理拼盘分别放在堂岛银和薙切绘里奈的面前,回身看着郑轲:“今天的料理由我、堂岛银大厨和薙切绘里奈三个人试吃。如果我和堂岛银大厨觉得料理合格,你的料理便算通过,还有,要是薙切同学有不同意见,我可能也会作为参考。”

郑轲点了点头,在看到绘里奈的时候,他就已经有了三个人同时评判的心理准备,但结果比他想象的要好一些,至少她如果有了不同声音,他也可以辩解。

关根名率先夹起一片生鱼片,薄薄的生鱼片如一张近乎透明的薄纸,熟练的刀工极大限度地保证了鱼肉的鲜美,引出了比目鱼的原味。比目鱼的味道充斥在口中,但是却几乎感受不到鱼片的痕迹,就像在口中融化了一样。

“切口平整顺滑、边角挺立,比目鱼的海鲜味完全地展现出来。而且,比目鱼的肉质紧凑结实,在流畅熟练的刀工下,薄切法的特点展现的一览无余。细薄的生鱼片,在入口之后,贴在了舌头上,从舌苔渐渐地渗透到了味蕾中,那种极致的鲜味……宛如在海中遨游一样。”

堂岛银闭上了眼睛,脑海中的自己完全变成了一条美人鱼,在大海中自由的翱翔。

薙切绘里奈则是夹起了一片比目鱼片,在味汁中涮了一下,然后入口,闭上眼睛细细品味,鲜浓的味道逐渐像口腔四周扩散。

“生抽、芥末、蒜末……经过这种酱汁洗涮,比目鱼本身的腥味也随之消散,而且并不影响比目鱼细腻鲜美的口感。”薙切绘里奈咬着嘴唇,忍受着生鱼片冲击味蕾之后,所带来的快感,“甜虾质软味甜,口中更是有一种黏黏的感觉。这种清新的味道,让人简直无法抵抗。”

因为“神之舌”的缘故,薙切绘里奈对味道的敏感度远超过其他人。

美味所带来的愉悦与欢乐,让她感到就像是第一次来到水族馆畅玩,每一刻都能带给她意想不到的新鲜感。

“这份拼盘,无论是摆饰,还是味道,应该说都对得起你这几天的培训,所以,我认为,你这份料理,合格。”关根名放下了筷子,轻声说道。

“我也是。这份料理确实有很高的水平,我认可。”

能在一个小时的时间内,能将寿司拼盘做到这一步,无论是对刀工的熟练度,还是对柳刃的把握,都远超过了堂岛银的期待。

而且实事求是地说,这道料理确实也有很高的水平,虽然只是模仿之作,但也能从中看出郑轲在料理上的天赋。

“我也觉得可以合格。但是,我觉得这


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