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第67话 点破问题

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视频,一步步做出来的。”近藤淳不解地问道。

“不一样!”郑轲反驳说,“我觉得差别还是蛮大的。比如调料间的搭配,食材的用量。甚至,鱼类的不同部位,都会给人们带来不同的口感。”

“诶?那不就是说,我的料理和真正的‘雪花大蟹·改’差很远?”近藤淳可怜兮兮地看着郑轲。

“嗯……”

近藤淳的话让郑轲为难很多,思考再三,郑轲还是决定实话实说:“差不多吧?不过,一道料理,总应该有一些自己的东西,你说对吧,而且你做的雪花大蟹,味道还是挺不错的,没有必要追求和别人完全一样。其实,你做的料理更多的是在烹饪手法上,没有做好选择。”

近藤淳听了郑轲的话,眨了眨眼睛,不解地问:“什么手法?”

“不是所有把食材放入水中的烹饪方法,都是煮。”

“诶?不是吗?”近藤淳惊讶地看着郑轲,“可是我父亲就是这样教我的。”

“你父亲不擅长华夏料理吧?”郑轲问道。

近藤淳连连点头。

“这就难怪了。其实,雪花大蟹用到的方法并不是煮,而是煨。”郑轲解释说。

“那……它们有什么差别?”这一刻的近藤淳就像是一个好奇宝宝,目不转睛地看着郑轲。

“差别嘛……简单的说,煮是用大火将水烧开,放入材料,小火慢煮;而煨则是将经过煸炒或者油炸等操作的料理,加水慢慢熬煮。这样做出来的食材,味道醇厚,质地也比较烂。”郑轲解释道。

近藤淳的右拳砸在左手里,“原来问题出在这个地方,哥哥……郑轲,你等着,我迟早做出更出色的料理。”

看着近藤淳鼓起的小脸,郑轲一头黑线。

“对了,你的父母来了吗?”

“嗯!”

“那好,能把他们叫过来吗?好孩子要和父母子一起。”

“诶?为什么要和他们在一起,我已经是大人了。”近藤淳抬头挺胸,看着郑轲。

郑轲看了一眼近藤淳单薄的身材,“你父母在哪儿?我带着你去找他们?”

“不要!不要!和他们在一起很没意思。”

“乖,听话,要不然会有怪蜀黍抓你。”郑轲耐着性子劝说道。

“怪蜀黍不就是你吗?”

“……滚!”

出了选手通道,记者立刻就把两个人围起来。郑轲急着找近藤淳的父母,草草回答几个问题,


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