水。
“润老师，你在这里研究香料，为了什么？不是仅仅为了研究吧？你担任老师，把这些知识告诉我们，也不只是因为它是工作吧？无论是研究料理，还是教授学生，其实，最根本的目的，就是为了回馈普通的民众。
“圣罗勒固然珍贵，但是只有一株或者只有几株，它就没有实际运用的价值。如果只能永远放在实验室里，那么您研究它的意义又是什么？料理也是一样，如果只是为了在比赛中做出一次，之后便弃之不顾，这不和昙花一样吗？在绽放过魅力之后，就彻底消散。那么，这道料理存在的意义又是什么呢？
“伟大的料理，不应该让少数几个人知道它的伟大，而应该让普通的老百姓，都应该明白它的魅力。我觉得这才是真正的‘菜品’。您觉得呢？润老师。”
汐见润连连点头，“没错，就是这个——叶山，如果这道料理能让大家感受到幸福，我觉得无所谓，就让千俵小姐尝试一下，也没什么。”
叶山亮听到汐见润的话，叹了口气，最终郁闷地点了点头。
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