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第282话 上汤的选择

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思?”小林龙胆眨了眨眼睛,不明所以。

“简单地说,就是川菜的上汤和粤菜的上汤不一样。虽然这两道料理所有的清汤差不多,但是食材还是有区别的。再说的直白一些,如果我要同时做这两道料理,我就要熬出两锅不同的上汤,这样说你明白了吗?”

小林龙胆尴尬地挠了挠头,“哈,我还真不知道上汤有这么多的规矩,平时都吃川菜来着。”

“学长,如果熬制一锅上汤的话,大致要多长时间?”田所惠好奇地问道。

“如果是这道料理的话,可能需要五六个小时吧?开水白菜因为要使用双吊汤,所以时间还要更长。”郑轲点头说道。

“也就是说,开水白菜要比这个火锅还要贵?”幸平创真惊讶地问道。

“没错。今天的开水白菜卖了一百二十万円。”郑轲如实说道。

田所惠吓得吐了一下舌头。

“哪个二货会花这么多钱?”小林龙胆不满道。

“二货吗?”郑轲干笑了两声,“你嘴中的这个二货,是水原康介。”

田所惠和幸平不知道谁是水原康介,但小林龙胆还是知道一些。听了郑轲的话,小林龙胆郁闷地翻了翻白眼,这些有钱人真是可恶,竟然把一道菜炒到这么高的价格。



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