茄酱、蛋清等食材，也倒进锅里，匀速搅拌、入味。
司瑛士把锅放在火上，倒入清汤，准备熬煮牛肉汤，郑轲转而把目光放在了程怀志的身上。
相较之下，他还是更想看到司瑛士的海参菜品。
程怀志把海参的内脏，清除干净，便开始处理海参身上的腥味。
处理海参的方法好几种，而程怀志选择了一个比较简单的方法，用沸腾的淘米水微煮海参，沥干其水分。
这个过程比较简单，但如果操作不好，却很容易影响海参的味道，因此，程怀志也没有大意，直到处理好海参之后，这才稍微喘口气，接着处理青菜和鸡肉，
青菜剥出菜心，刻上十字刀纹，放入油锅中浸炸。
因为要保证青菜的色泽，因此，所用油温在四成至五成之间。
在捞出菜心后，程怀志又使用七成左右的热油，浸炸鸡腿。
郑轲看到这里，偷偷地叹了口气。
现在的比赛，才刚刚开始，程怀志的菜品，就已经有好几处，需要注意火候的地方。如果不小心，很可能会烹制出“暗黑料理”。
但现在的程怀志却游刃有余，丝毫感觉不到压力。在烹制的过程中，“境界”的加成，也让程怀志对火候的把控，增强了几分。
在郑轲所认识的年轻厨师中，程怀志和司瑛士都名列前茅。而这一场比赛，两个人又同时使用了“境界”，这让郑轲大饱眼福。
尤其，郑轲本来也擅长苏菜，在看到程怀志烹制这道菜品时，也把自己和他进行了对比。
相较之下，自己在厨艺，以及烹制苏菜的熟练度上，还有一定的欠缺。不过，两个人之间的差距，与the-blue相比，小了很多。
如果再有两个月……不，如果“神之心”能达到lv2，自己或许有能力挑战程怀志。
郑轲双手抱胸，绷着嘴，有些上头。
凯瑟琳能击败拜耳，就说明凯瑟琳的实力，应该和程怀志在伯仲之间了。自己与其相比，嗯，虽然不知道差在哪里，总之，但应该还比不上她。
不过，郑轲确定，自己追上凯瑟琳的那一天，不会太远。
郑轲下定决心之后，再看向程怀志的烹制过程，也越发认真。
在上一场比赛中，他学到了烟熏鸭，现在他也想学习一下这道海参菜品。
看台上，小室升目不转睛地看着大屏幕，感到内心的血液都在沸腾。
“太厉害了……真
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