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第168话 冬瓜与甲鱼

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后,完全释放了出来,让人回味无穷。

但这些并不是这道甲鱼肉,最迷人的地方,它质嫩的口感,就像是一把匕首,刺入人们内心最软弱的地方,哪怕在咽下之后,口腔内依然能感到甲鱼肉的鲜美与紧致。

“这甲鱼肉,真的好鲜美啊!”

唐娜眉头舒展,甲鱼肉的味道,完全占据了她的味蕾,并沿着神经,传递到身体的每个地方。

“明明甲鱼肉已经被煮熟,可是为什么,它依然能保留着新鲜与紧致?”乔布好奇地看着小林龙胆。

艾迪也点了点头,当他吃到甲鱼肉的时候,真的感到它是活的,这种感觉,真的太奇特了。

“加清水。”小林龙胆简单的说道。

“哈?”

三个人一脸迷茫,不解地看着小林龙胆。

“咳咳……”小林龙胆也感到了自己的解释太过简单,也重新说道,“其实,就是在熬煮的时候,不停往锅里加入清水,使之处在沸腾的边界处。这样,浸没在水中的甲鱼,既能被煮熟,甲鱼的肉质,又会变得非常紧凑。”

郑轲听了小林龙胆的回答,连连点头。

这个方面,说起来很简单。但是能在这样重大的比赛中,想到这一点,就稍微有些困难。更难得的是,大部分人,就算知道这种方法,也不见得能够烹制出合适的效果。这种方法,对厨师的要求,还是挺高的。

从评委老师的判断来看,小林龙胆烹制的效果,应该很不错。

“真不会是龙胆学姐,说不定,或许真的能赢!”郑轲摸着下巴,神色轻松。

“别看小林龙胆平时不怎么烹制料理,但是她吃过很多美食。所以,很清楚用哪种方法处理食材,效果会更好。这也算是她的优势吧?”司瑛士轻声说道。

原来学姐的“吃货属性”,也有它的用处。

赛场上的三名评委继续试吃,将碗内的食材,全部试吃了一遍。

说来也是奇怪,明明看起来非常普通的食材,但吃进嘴里,却完全和想象中的不太一样。

鲜嫩的菠菜,带着一股淡淡的酱香,以及大海的气息,应该是用某种酱油或者熬煮海带的汤汁浸泡过,而姜丝也切得很细,搭配着鲜美的甲鱼汤,又让人感到了温馨。

这道菜品真的不同于以往的所有菜品,在试吃的时候,清淡的口感让人眼前一亮,但放下筷子,却又恋恋不舍,味蕾、甚至大脑,都残留着它的余香。

三名评委放下筷子,却又拿


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