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第191话 鱼肉与高汤

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感受着味蕾所带来的冲击。

“上层的面皮,混合了浓郁的奶酪、奶油以及带有清香的迷迭香,在与蘑菇,鱼肉一起咀嚼后,一股股的香味,层次不穷,味蕾被完全吸引了。”唐娜看着眼前的美食,眼神中流露出了惊喜。

艾迪闭上了眼睛,感受着整道菜品所带来的美味。鱼肉、蘑菇馅以及黄油面皮所带来的层层清香,源源不断地从味蕾,传递到大脑皮层。那种让他发自内心,感到幸福的感觉,是他之前所没有感受到的。

牛奶、欧芹、百里香、柠檬汁、洋葱……

这么多鲜美的食材搭配在一起,就像是一个个的明亮的珍珠,璀璨夺目。但是,把这些食材串联在一起的,却是鱼高汤,更确切地说,是鱼骨和鱼主骨。

“蘑菇馅、黄油面皮,固然让人感到了鲜美,但是整道菜品中,最美味的地方,应该是鱼肉。鱼肉质嫩味美,让人沉浸其中。入口之后,鲜嫩的鱼肉,仿佛融进舌苔的每一个细胞内,浓郁的汤汁也随之牢牢吸引了食客的全部注意力……这味道,应该是你刚才制备的鱼高汤吧?”

听到艾迪提到鱼高汤,远月学园的学生这才想起刚才讨论的焦点。

“对了,我们怎么把鱼高汤给忘了?”田所惠揉了一下额头,抬头看着大屏幕。

大屏幕上,餐盘除了鱼肉、毛豆、蚕豆以及韭菜沙司之外,就再也没有其他的食材了。但是,司瑛士在刚才明明熬煮了一锅鱼高汤,难道在沙司里?

就在众人感到好奇的时候,艾迪又接着说道:“鱼高汤,就在鱼肉里,对吧?”

“是的。”司瑛士微微颔首,“将鱼汤倒入盛放有石鲈的烤盘中,用230摄氏度的烤箱中,对烤盘加热,鱼高汤就在这个过程中,被鱼肉吸收。所以,鱼肉才有会各种香料的味道。”

听到司瑛士的解释,看台的观众才恍然大悟。

“原来是这样,多姿多味的鱼高汤,与石鲈一起放在烤箱中,经过高温加热,被鱼肉吸收。而鱼肉本身的海鲜味,又与鱼骨的味道相搭配,使石鲈的鲜美,发挥到了极致。真不愧是司学长。”

吉野悠姬握紧拳头,神色兴奋。

郑轲也忍不住点了点头,吉野悠姬的话,也说出了他的心声。

这一道菜品,无论从外形的搭配,还是对食材的烹制,都有极高的水准,在远月学园中,也只有司瑛士,才能烹制出这种水平的料理。

如果是平时的比赛,郑轲几乎可以肯定,司瑛士将会拿下这一场比赛,


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