雷卫东本来以为晚餐就几个人，最多加上杨建华、王科长、秦主任、李主任四人，没想到，到酒店一看。
不仅杨建华、王科长、秦主任、李主任等人在，特区的一把手，花城的二把手等领导到了，显然想给雷卫东大放血。
不过这么一来，招商局的王科长就有点拘谨了。
满桌人中，就数他的级别最低。
不过好歹在招商局工作，见过的人多，即使面对大领导，也能把话说利索，要不然就只能移到别的桌了。
席间最忙碌的，要数秦主任的秘书了，作为和酒店的联系人，他肯定要辛苦一些，还好美味居这边服务的很是到位，估计是在京城的时候接待的达官贵人多了。
把一切都准备的井井有条，不说上菜什么的，倒酒、报菜名甚至讲解等方面的也都考虑到了。
“雷总，来尝尝，这是美味居的特色菜之一金陵草，是金陵那边的特色菜，我们这很难吃到的，即使能吃也很难吃到正宗的。”
秦主任示意把上来的素菜放到雷卫东面前。
“金陵草，是草吗？”看碧绿的一盘，好像野菜一样的食物，雷卫东问道。
“是芦蒿，一种生长在水里的植物。”在秦主任的示意下，服务员给大家讲解道。
“芦蒿，这东西我听说过，只是能吃吗？”第一次见到芦蒿这种植物，莎莲娜感到很好奇。
“可以吃的。”服务员笑道，“不过这东西好吃的部分只有头上那么一截，金陵那边吃芦蒿，一斤要掐掉8两，剩下芦蒿杆儿尖进行清炒。
我们老板在普通吃法上进行改进，不仅用的芦蒿是最新鲜的，那种时间刚刚好，刚从水中摘下来的。
还只用尖那么一点，一斤一两都不到，就这么一盘芦蒿，需要用掉十五斤的芦蒿。
炒的时候更有讲究，不仅要专用的油，还要在大火烧得锅冒烟的时候后倒入，然后立刻关火，让油温升高到炒菜需要的温度。
又不破坏芦蒿本身的清香。
还有炒的时候速度要快，从下锅到装盘不超过两三分钟，上菜的速度也要快，才能让芦蒿保持新鲜好像翡翠似的。”
“越简单的菜越能体现厨师的水平，能把一盘野菜做出如此花样，水平一定高的吓人。”雷卫东用筷子夹起两根芦蒿，看着其油光闪闪的样子，点点头，塞进嘴里咀嚼起来。
有一股清香，然后是脆嫩和鲜爽的口感，而把芦蒿咬断之后，里面的包裹的鲜
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