早在唐代，常州就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时曾作诗一首：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不满。常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知。但是，常州芝麻糖从此做成圆柱形，沿续至今。
关于麦芽糖，悠悠专门找智脑咨询过，相关的内容还真多。
麦芽糖是我国传统产品，风味独特，吃起来酥脆香甜，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，不仅是儿童喜爱的食品，大人也喜欢吃。
麦芽糖加工方法简单，适合农村家庭生产。不过仅限于冬月生产，即便是寒冷的东北地区，最多也不超过五个月。
后世的麦芽糖，手工制作的很少了。手工制作麦芽糖技术，被列入世界文化遗产。手工制作的麦芽糖，每公斤价格高达上千元。
后世的麦芽糖大部分是用机器制作的，价格是低了，可口感也差了。
悠悠从仓储园拿出几种麦芽糖，手工做的和机器做的都有。经过品尝，不仅是机器做的口感差，就是纯手工的，也和二爷做的没法比，脆度不够，香味也不正宗。
这里面有制作技术的原因，也有原料的原因。后世的各种原料，由于大环境的污染，质量都和现在的没法比。
后世的麦芽糖，一年四季都有买的，有专门的冷藏设备。包装也上档次，特别是手工制作的麦芽糖，包装更精致。
而且大部分是独立的特制包装，用硬塑料制成各种包装盒，麦芽糖装到里面，磕不着碰不着，便于运输。只有做到这些，才能适合在网上购物。
现在的麦芽糖，都是装在编织袋里，在集市上摆摊，把编织袋敞开口，便于人们观看挑选。旁边放些麦芽糖的碎块，方便人们品尝。
麦芽糖体积大不压称，半斤就能称一大包，用泛黄的包装纸包上，回家放不了多长时间，遇热就融化，酥脆度和口感就差了。
集市上的麦芽糖，一般是一元一斤，成本不到五毛钱，利润够高的。可麦芽糖生产时间短，运输困难，只能在附近的集市上卖，销量也不大。
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