“说得好！”
遂抬手，仍旧将人领到账房。
进了房中，几人坐回原位。
颜芙凝道：“从方才的情景看，酒楼的问题比我想象得更为严重。”
刘松也不瞒她，直言道：“整个青山镇，我家酒的生意一直都不错，旁的酒楼明里暗里想与我家斗。有段时日我家酒楼生意差了，多亏闺女帮我想了几道药膳，酒楼生意恢复不少。而今他们竟变本加厉起来……”
猪肉余气道：“就是有人妒忌你！”
颜芙凝站起身：“既然要斗，咱们就用实力说话。”
“闺女，你的意思是？”刘松跟着站起。
颜芙凝严肃道：“我去后厨，时候不早，这会子就开始烹煮。今日叫镇上旁的酒楼看看，何为实力，何为格局！”
猪肉余亦跟着站起：“那我做什么？”
颜芙凝吩咐：“你那摊位的肉，包括猪下水，全都搬进酒楼。”
猪肉余高兴应下：“好嘞。”
几人去往后厨。
傅北墨帮不上忙，索性端着瓜子花生，坐到大堂内，帮忙看着门口。
此刻的后厨内，刘松朗声吩咐：“今日都听我闺女的，我闺女喊你们做什么，你们便做什么。”
“掌柜不是只一个儿子么？哪来的闺女？”有厨子笑问。
“我认的，行不行？”刘松横了那人一眼，板起脸，“咱们酒楼的生意情况，你们也清楚，各位想要留在酒楼继续做活的，就听着点。”
众人称是。
颜芙凝这才开口：“先把猪下水处理干净，特别是猪大肠。”
有厨娘捏着鼻子：“姑娘，猪下水异味重，特别是猪大肠，怎么弄得干净？”
颜芙凝道：“清水加盐加醋，把猪大肠浸泡半个时辰后，用面粉搓洗猪大肠，褶皱内的脏污很容易除去。记得将猪大肠翻面，把里头的油脂刮去，再用干面粉揉搓。而后在清水中多清洗几遍，记得一定要多洗几遍。”
说着她转了个身，又道：“旁的猪下水，也可用面粉来洗，面粉有吸附脏污的作用。”
听到此法，有厨娘立马洗了一条猪舌，在清水中漂洗后，点头称赞：“果然很干净。”
于是，大家都忙活开。
不多时，后厨内的十几个灶眼全都烧了旺火。
颜芙凝围着十几口锅转，猪肉摊上的肉几乎都烹饪起来。
刘松看得欣慰：“闺女厉害啊！”
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