为什么说这个事情让很多人都感觉到吃惊呢？
因为李忠信说了，一个地方的大型快餐的生命力，在于的是饮食不断地变化。
忠信快餐现在拥有的资源越来越多，那么，忠信快餐里面的饮食文化就会随之经常改变一下，从一个区域到另外的一个区域的轮换，这样的话，在一个区域就能够吃到全国的美食了。
而且，这样做起来以后，快餐行业的发展速度也会加快，过来吃饭的人也就会越多。因为剩到最后的都是精华所在。
李忠信这样安排呢！也是有着他的一些想法，忠信快餐是要做全世界范围的快餐，必须要多样化多元化，这样的话，才会让忠信快餐的持久力更强。
像肯德基和麦当劳，是不断地推出新产品，忠信快餐呢！在推出多元化新产品的同时，好要把老的文化发扬光大。
有一句老话叫做沉淀下来的是精华，中国精华的传统文化一定要发扬光大。
李忠信所说的装修方面的事情，也是李忠信经过一些时间考虑的，在这个时候，人们刚刚进入物价改革阶段，两级分化刚刚开始，有钱的人呢！都喜欢找一些装修好的场所来谈事情。
肯德基和麦当劳这些洋快餐之所以能够在这个时代独领风骚，就是因为他们对于环境和服务方面做到了一种极致。
中国这边的饭店，一直沿袭着那种国营饭店的风格，到饭店吃饭，就好像是顾客欠饭店多少钱一般，那脸甚至都能够掉到地上。
饭店的服务态度不好不说，饭店当中更是脏乱差，桌子上面经常是摆满了那些没有收拾下去的餐具，无论是灯光还是墙壁，一直是那种昏暗的灯光和黑魆魆的墙。
李忠信有一种想法，忠信快餐在这个时候就要竖立起来这样的一种服务风气，让中国人的服务态度在这个时间段就开始发生转变。
顾客就是上帝这样的话，李忠信是不会去提的，因为在李忠信的心中，他什么都不信，封建迷信了，上帝耶稣了，李忠信都不相信，也不会用这样的方式来做什么服务的宣传。
按照李忠信的说法，来者是客，只有服务态度好了，那么，顾客才会在你的饭店当中吃饭，走了以后，下次他还会来，这样的话，你就成功了。
因为饭店的经济效益是和个人都挂钩的，饭店经营得好，来的客人多，饭店赚的钱多，那么，无论是厨师还是服务人员，都会有一定的奖励，这些奖励呢！就是因为服务方面。
厨师那边的服务讲的是色香
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