外一家大型的屠宰厂。
就在这样的一种情况下，我们的连锁超市被查了，又是消防不合格了，又是安全通道有了什么问题，我们在当地的负责人在电话当中也和我们说了，那边的意思很简单，恢复之前的那家的合作，要不然的话，我们在那边就开不下去了。
据说那个屠宰厂是那个市里面主要领导的小舅子承包下来的，市里面对于这个事情，持睁一只眼闭一只眼的态度。
虽然看上去没有做什么包庇，但是，我们的人过去政府找领导，领导们都说这个事情是下面的事情，他们是正常执法，他们也是没有办法处理这个事情，要是忠信公司的连锁超市在他们这边所有的都合格，那么，消防部门和其他部门也是不会给他们下达什么整个通知书的。”王波也不说废话了，直接正色地对李忠信把这个事情原原本本地说了出来。
“你确定是是牛肉打水的这个事？是那边搞出来的事情？”李忠信微微沉吟了一下，问起来了三舅王波。
对于忠信公司生鲜的供应方面，李忠信十分重视，现在听王波说徽省那边的阜市下面的一个城市出现了这样的一个情况，他立刻郑重地问了起来。
在李忠信的心中，其他的事情并不是什么大事情，一般情况下都很好解决，但是，质量问题绝对是最重要的大事，这个丝毫不能有半点马虎，生鲜食品这部分尤为重要。
忠信公司一直保持着生鲜食品配备的检测设施，对在忠信连锁超市内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
也正是有着这样的一整套的管理，才能在第一时间获得如此重要的信息。
关于牛肉注水的这种问题，忠信公司早就有了说法，无论到什么时候，忠信公司都不能卖那样一种牛肉。
无论是到什么省份，无论在什么地方选取合作商，忠信公司一直都秉承了这样的一个原则。
对于有供应商敢于弄虚作假搞注水牛肉的这个事情，李忠信真的就有一些不信，毕竟这种事情很容易就会被发现，他们哪里来的胆子敢做这样的一种事情呢？
最初期的时候，没有关于这个方面的检测工具，那时候主要是一看，从外观上看，注水肉颜色暗淡，在注水肉的货架的下方有一些血水，那么正常的保鲜肉它的颜色是鲜红色，表面比较干燥，没有汁液流出。
二按，注水肉按压下去以后，没有弹性，不能迅速恢复，而正常的保鲜肉按下去之后有很好的弹性，能恢复。
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