提前腌制好了,都不用在等,直接就可以上锅炸。
“再搭配一点咖喱吧,咖喱鸡排饭,如何?”
姜序给出自己的意见。
“可以!”
本来还因为是油炸而有些犹豫的黛子顿时眼睛一亮。
因为咖喱是她为数不多会制作的料理。
而且自认为做出来的味道相当不错,属于拿手好菜,她有自信!
分配好任务。
青叶准备炸鸡面煳以及干面粉等辅料。
姜序则对鸡肉进行改刀,划成适合的形状。
包括炸鸡排时的条状以及做咖喱的粒状。
其次则是将土豆,胡萝卜,洋葱等食材也切成均匀小块。
成功的履行了自己作为全场刀工最好的切菜工具人的作用。
之后的事情就不用他管了。
好不容易下厨一次,黛子投入了极大的热情。
如果不是自己刀工实在不堪入目,就连切菜这些活她都想自己来的。
炸鸡用的面煳,是属于萩原家的小配方。
面煳是中筋面粉中先加了一定量的牛奶搅拌开后,再两个鸡蛋,打散得到的。
干面粉则是普通的中筋面粉里加一些泡打粉、小苏打以及盐拌匀而成。
然后加一点点水,边加边搅拌,双手揉搓。
将面粉搓成薄薄的小面片状态就差不多啊。
整个准备工序并没有什么特殊的地方。
或者说,炸鸡排这道菜前期的准备工作本来也就没有什么太特殊的地方。
功夫全在油炸这道工序上面。
不过,他们现在还不急,等到咖喱弄得差不多了,他们再来炸鸡排也不迟。
否则,炸早了会导致鸡排变得软
咖喱确实是属于懒人菜系。
就连黛子这种基本不下厨的人,在姜序与青叶的亿点点提示下,只花了半个小时就搞定了。
咖喱的香味开始飘散。
黛子对着炖锅深吸一口气,表情十分享受。
她一脸喜悦的回头望着
等到黛子回头,再次打开锅盖,搅动里面的咖喱。
青叶才和姜序对视了一眼。
姜序无声的问道,‘你觉得香味怎么样?’
青叶瞥了黛子一眼,回头摊了摊手,示意,一般,能闻。
姜序了然点头,那就对一般人而言算不错。
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