东皱眉思索。
这种情况只有两种可能。
一种是这道菜的油放少了，吃起来会感觉很干，不够香。
另一种可能则是李逸对于用油量的把控已经细微到了极致，少一分则少，多一分则过。
这盘小炒肉，会是哪种可能？
廖文东的理性告诉他，第一种的可能性无限大。
但在闻到盘中飘散的香气时，他心中的天平，却向着第二种可能倾斜了一丝。
可这怎么可能呢？
怎么可能有人能把用油量控制到这么极致？
这和做实验有什么区别？
然而，他不知道的是，还真有人是用这种极致的态度来做菜的。
就在昨晚，李逸才刚刚附身那个人，学习了三十年。
“老大，筷子。”
帮厨帮廖文东拿了双一次性筷子来，递给了他。
接过筷子，廖文东看了眼李逸，随即夹起了一片红亮的里脊肉片，连同几根辣椒丝，一起送进了口中。
肉片入口后，一股带着酱油焦香气味的复合香气就清晰的传递到了味蕾上。
廖文东刚刚猜测的第一种可能性瞬间崩塌，烟消云散。
口中的肉片虽然表面上有些干身，边缘的位置甚至有点焦脆的感觉，但却一点也不显得干柴。
肉片中央的位置，甚至还保留着近乎于生肉般的柔嫩。
感受着肉片的滑嫩，他有点迫不及待的一口咬下。
咔嚓！
他瞳孔微震，咀嚼的动作也停了下。
这声清脆的声响，来自于那几根辣椒丝。
它们已经被煸炒到断生了，没有了生辣椒的青涩味。
但它们内部的水分却依旧饱满，保持着清脆爽口的口感。
不过，让他震惊的不是辣椒丝的爽脆，而是在牙齿落下后，肉片被牙齿挤压，所释放出的鲜浓肉汁，和筋道弹牙的口感。
愣了足足两秒，他才重新咀嚼了起来。
随着他的每一次咀嚼，肉片中都会释放出一股咸鲜微甜的汁水，和辣椒丝的爽脆混合后，成为了一股香辣爽口的美妙滋味，让他欲罢不能。
细细咀嚼着，他重新低下头来看着盘子里的小炒肉，眼神复杂。
这就是沈涵大老远跑去京城的原因吗？
这小炒肉的味道，别说是他了，整个湘省，又有几个人能做得出来？
这火候的控制
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