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当着这么多人的面，刘艺菲没说什么，只是小声叮嘱：“你小心一点。”
说完，她就转身回去了。
但回到蒸笼旁后，她却微微皱着眉头，脸上也失去了笑容。
哦豁…完咯！
李逸看到她的模样，就知道她有点生气了。
但现在显然不是哄她的时候，李逸笑了笑，收回视线，就冲现场摊主解释：“这一步叫炒松，目的是炒干肉丝里的水分，让它变成纤维丝状。
炒松没有太多技巧可言，就是火小一点，不要炒焦了就可以了。
你们自己炒的时候，不要学我这样炒，可以用锅铲，或者筷子来炒，这样更安全一些。
我这种炒法是借鉴了炒茶的手法，虽然对我来说是安全的，不会受伤，但如果你们没试过炒茶，就贸然用手这么炒，还是有一定的危险性的。”
听到李逸的解释，刘艺菲的面色稍缓，看向了李逸。
刚刚李逸下手的那一下，真给她吓到了。
十指连心，她看到那一幕，马上就联想到了用手抓在烧红的烙铁上的画面。
在那一瞬间，她只觉浑身的血都涌了上来，一时间什么也忘了，直接就冲过去把李逸的手拿了出来。
等到听李逸说自己没事后，她才感觉到自己隆隆的心跳，一直到现在都还没有平复下来。
这个坏蛋，也不说一声，吓死人了。
她气鼓鼓的瞪着李逸的背影，心中暗暗生着闷气。
等今晚回酒店再收拾他，看他下次还敢不敢…
李逸没有看到刘艺菲幽怨的眼神，他正在用手揉搓着锅中的肉丝，一边给摊主解释着：“炒茶也叫炒青，就是用微火炒干茶叶里的水分，让新鲜的茶叶变成干茶的过程。
虽然茶叶和肉完全不是一种东西，但炒青的手法，是可以用在炒肉松上的。
因为它们所需要的原理是一样的，都是要把材料里的水分烘干。
我用炒青的手法来炒肉松，是因为用手感知材料的水分流失速度和湿润度是最直观的。
用手炒，可以清晰的感觉到肉松的变化，判断它不同区域的湿润度，可以炒得更均匀。”
说话间，李逸手中不停，不住的将锅中的肉丝抓散，撒开，往锅底微火处搓着，让不同区域的肉丝均匀受热。
随着他的搓炒，锅中开始渐渐飘出了猪肉的香气。
他能感觉到，手下的肉丝已经渐渐开始
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