会吃鱼的人都知道，无论是鲫鱼、鲤鱼都是以八九两的俏个儿为最好，吃得就是个鱼肉细嫩一口鲜，可并非是说大鱼就不好吃。
恰恰相反，鱼越大，价格就越是贵，楚都云龙湖也出过大鱼，一条上百斤的‘草混子’这边刚被钓上来，那边附近的鱼馆就得到了消息，直接开车来拉，普通的云龙湖‘草混子’最多也就是四五元钱一斤，可这条上百斤的却硬是卖出了两千块钱的高价来。
贝尔就是个棒槌，鱼大了肉会柴？再怎么柴它也比猪牛羊肉要嫩吧？虽然比不上小鱼肉嫩，可小鱼刺多啊，再说用小鱼做得出鱼排来吗？
用上百斤大鱼做出的鱼排不仅肉质远超什么猪排、牛排、羊排，而且绝对没有小刺，一口下去满嘴都是鲜香的鱼肉，这种享受可不是轻易就能有的，毕竟像这样的淡水鱼王可遇不可求，海中倒是有不少大鱼，可那肉质跟淡水鱼根本就无法相比。
周栋点点头：“黄老师说得没错，大鱼有大鱼的吃法，如果是用它来做鱼排，那就是天下最鲜嫩可口的肉排！
何老师，节目组应该准备有厨具的吧，我要借用一下。”
黄老师道：“周弟，你不是要现在就处理这条鱼王吧？
这样大的鱼，你一个人处理得多长时间啊，要不还是让节目组出面，从山外找几个厨工来帮厨？”
他这位‘黄小厨’算是娱乐圈里做饭第二好吃的，第一的‘爱情鸟’没来，他就是现场除了周栋以外的唯一‘专家’，自然明白处理这种大鱼有多难，周栋身为主厨，按说是没必要亲自动手的，这理应就是砧板上的事情，哪怕是在这大山中，节目组也不能让人家跌了勤行的位份才是。
周栋笑了笑：“多谢黄老师了，不过要是等从山外再调厨工来，那花费的时间就太多了，这条鱼还难不倒我，也就是十几分钟的事情。”
“十几分钟？”
黄老师看了看周栋，心想这话也就是从周弟你的口中说出来，要是换了别人，我指定会骂他是吹牛X。
可能是因为这档节目中有周栋这个‘天使厨师长’在，一般的厨具、砧板、灶台什么的，节目组倒是都有准备，
灶台虽然是用的液化气罐供火，而且还不是酒店里常用的高压大罐，不过以周栋的控火功夫倒是也一样可用，甚至还有铁制烤架，看着还挺专业的，这让周栋非常满意，这烤架用来烧烤鱼排是再合适也不过了。
因为这条鱼王实在太大，还真没有能够放下它的砧板，干脆就在湖边选
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