的力度也不一样，却同时被周栋放在了砧板上，与雪花肥牛同时开切！
说是切，却更像是在剁饺子馅，而是荤素各种食材不论长圆软硬统统放在一起开剁。
“朵朵朵......”
幽蓝色的刀光在砧板上飞舞，砧板上的各种食材渐渐变得细碎成渣，当真是做到了肉中有葱、葱内有芹、芹中还带着红萝卜的味道......
旁观的厨师们都已经麻木了，只是在一旁呆呆地看着，没有人出声赞美、也没有人发出感叹，反正再牛掰的事情发生在周主厨身上都是自然的，谁再大惊小怪谁就是个傻子！
雪花肥牛和各种食材被‘剁’在了一起后，放入专门用来搅拌的白瓷盆，二十个鸡蛋只取蛋清打成液状，加入其中，周栋又取来两个番茄，迅速去皮后在瓷盘上方轻轻捏爆，让番茄汁流进盆中后，才开始均匀搅拌，最后成形的是一盆怎么看都像是什锦饺子馅的玩意儿。
如果不是周栋提前说过了这道菜叫做‘牛肉浓汤’，而且是菜不是汤！恐怕在场的厨师这会儿就要开始和面擀饺子皮了......
在众人的注视下，周栋将之前过滤好的牛骨汤倒入一个较大的砂锅中，开火，升温至接近半沸，才将切好的‘饺子馅’一点点倒入汤内。
因为他将这些食材切的得细如毫粒，同时也因为牛骨汤本身密度就超过一般的汤水，再加上此刻牛骨汤已经渐渐升温，所以‘饺子馅’入锅后并不会沉入锅底，而是轻轻飘浮在汤面上。
周栋低下头，轻轻嗅了口升起的汤气，开始微调风门，此刻先前煮牛肉汤的风机已经撤去，显然这二次回锅煮汤是不必用大火的了。
“周主厨这是以融合了牛油和牛髓的骨汤打底，再以雪花和牛斩出的肉酱二次为骨汤提味增稠？
如果是这样的话，这二次熬制的火候控制就要求的更加精微了啊......”
所谓一通百通，号称龙风雕刀的黄思夏最擅长这类精细操作，虽然熬汤未必是行家，却也是第一个看出其中奥妙，
他在做出这番评价后还没忘记看了武宫正田一眼，本以为这位岛国神厨会响应自己，却没想到老武宫正拿着个本子记录不停，仿佛没听到他的话一样。
再看看仓芸、宋京和苏碧这几位大厨，也是一个个看得聚精会神，没有一个称赞他目光如炬的，
黄思夏多少有些失落，心里暗暗嘀咕：“一个个的都想着要偷师啊？也不想想能偷到不能偷到，不说人家周老弟刚才展
本章未完，请点击下一页继续阅读！