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第三百零七章 茶叶的制作工艺

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声应道。

紧接着三人一组,所有的村民就开始漫山遍野地寻找茶树,然后采摘茶叶。

经过一整天的寻找,一共找到了六十棵茶树,采摘了千斤的毛茶,也就是新鲜的叶子。

秦安看着近千斤的茶叶,心情十分的愉快。

“太好了,这些茶叶最少也能制作一百斤的茶叶,天色已晚,我们回去,明天再继续寻找。

争取将所有的茶树都移植过来,将附近的所有植物和树木都清理干净,除了茶树,其他的都不种。”秦安说道。

“诺。”所有村民齐声应道。

随后,大家都开始下山了,当天晚上,秦安就宴请了村民,嬴政得知后并没有怪罪秦安,而是更加欣赏秦安。

这就是论功行赏,那些村民有功,宴请他们也是应该的。

宴会结束后,秦安就带着三女回大宅休息了。

翌日,秦安让村民们继续寻找茶树,采摘茶叶,自己就留在村子里,再次招募一百上百人进行茶叶的制作。

“相公,村民已经到了,现在该怎么办?”嬴阴嫚问道。

秦安说道:“分几波人,第一波就是将这些茶叶进行摊凉,第二波人,跟着我一起炒茶叶,因为没有茶叶,就用树叶先代替一下,让他们习惯一下。

第三波人就是让他们揉搓,炒过后的茶叶需要放在干净的石板上进行揉搓,这可是很讲究技巧的。

第四波人是将轻柔的茶叶进行晒干,叫做初干,只要晒四五成干就行了。

第五波人是渥堆发汗,这是紫阳毛尖制作过程中最为独特的环节,即将晾晒茶叶堆积起来,上面盖上竹席或土布,进行30—40分钟的渥堆发汗,待茶叶回润均匀再度变软。

第六波人用来紧条提毫,将半干茶坯握在手掌中,两手向不同方向旋转揉搓,使叶子翻卷成条,显露白毫,这是毛尖造型的关键工序。

第七波人的任务还是晾干,方法同初干,晾至含水率在6%左右,手捻茶叶能成粉末或细颗粒即可。

还有最后一波人的任务是干茶过滤,将干茶放入筛中进行筛选,好的拿出去卖,次品就留下自己喝。”

“为何我听相公所说。好像这是在说制茶过程啊。”一旁的李嫣然说道。

秦安笑道:“没错,我就是在说制茶过程,因为茶叶工序繁多,所以每一道工序都要有人,这样茶叶制作出来速度快不说,而且完美。”

“那人员要怎么安排?”李嫣然


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