是找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。然后加点面粉或者生粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。李良洗大肠洗了几十年，早就烂熟于心，很快就把一斤大肠洗的白白净净。
他又去把妈妈王秀娟腌泡菜的缸子搬了出来，从里面捞了两根萝卜出来，泡好的酸萝卜散发出一股诱人的酸味。
晨晨已经按照李良的要求，把两斤瘦肉分别切了一半肉丝一半肉片。李良准备做个水煮肉片，然后再用肉丝和小青菜做个肉丝汤，再加上一个爆炒大肠。三菜一汤，关键是食材充足，足够五个少年吃喝了。
李良没打算煮饭，他准备待会下点面条，配上肉丝汤刚好就是美味的肉丝面。另外待会大家喝点香槟、吃点菜、喝点汤，再吃点瓜果，也就差不多。
等李良切好大肠和萝卜，晨晨已经把锅洗干净了。李良家的锅是土灶大铁锅，锅的直径约有60、70公分。
晨晨坐在灶间的小凳子上，起了火，她嘻嘻笑道：“良子，以前还没听说过原来你会炒菜呢？以前不都是萌萌姐炒菜吗？”
“哈哈，我那时真人不轻易露相！”李良说道，“今天就让你们见识一下我李良的厨艺。”
趁说话的功夫，李良迅速用生粉把肉片和肉丝分别搅匀勾芡，这样待会做出来的肉会比较顺滑，口感也会更好。
李良先往锅里倒了半勺水，待水开后放入洗好的豆芽，焯水后把豆芽捞了出来，用一个汤碗盛好，然后把锅里的水全部舀出不用。
然后待锅热了，倒入菜籽油，李良把拍碎的蒜蓉和生姜、花椒迅速下锅，然后挖了一勺Z县豆瓣酱，待炒出红油，就加了半勺水，放盐、味精和少许的酱油调好味道。水开后，把腌制好的肉片一片一片用筷子轻轻夹入烧开的水中，然后大火煮至肉片发白。将煮好的肉片倒入装着豆芽的汤碗中，然后又往锅了放了2两油烧热，浇在了肉片上，再撒上点葱花，一道色香味俱全的水煮肉片就做好了！
“哇，李良，你好厉害呀！”晨晨在灶间烧着火，看着这么一道色香味俱全的菜出炉，由衷的赞道，“不过，好像这道菜用的油也太多了，秀娟阿姨回来肯定会说你！”
“没事，偶尔吃一次嘛！”李良不在意道。
做好了这道水煮肉片，接下来就是爆炒大肠和青菜肉汤，这两道菜比水煮肉片还简单。只用
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