鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。
顶级金华火腿心切细丝，散养6个月的纯种农家土鸡现杀，鸡胸肉煮熟顺着纹理撕成均匀的条状，拌入少许姜汁，放入砂锅，加入200ml菊花茶水和200ml过滤好的老母鸡清汤，文火煨40分钟，勾薄芡大火煮1分钟出锅。
这道菜整体呈现淡淡的金黄，介于羹和汤之间，没有羹的黏腻，比汤又多了一分厚度，使品尝的有效时间加长。闻起来就那种金秋的味道，盛开的菊花，成熟的鸡。火腿提供的是一种专属的咸香，增加了整道菜的层次感，除此之外还有鲜红的颜色也为这道菜的色点了睛。
一口下肚，浓郁的鸡汤中夹杂着淡淡的菊花清香，味道从舌尖开始蔓延，先是火腿醇厚的咸香，再是菊花淡淡的清香，接着是浓郁的鸡的鲜美，再来一股让人无比舒适的暖意，最后留下的是满满的幸福感。
美味在身体里循环，一步步的延伸，一层层的交叠，从舌尖到喉间、到胃里、到心底，最后到全身，根本不想让这种感觉停下来，于是便再来一口。
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