四点不到,刘母就早早的将刘斌从被窝里拎了出来,让他开车去给各个分店送和好的炸果子面,那个负责给各个分店送货的司机病了,夜里打电话请了假,只是当时刘斌睡着了没有叫他。
刘斌简单梳洗了一番,就出门跑去库房,库房此时已经有两个工人在干活,将一个个塑料箱子往停在旁边的面包车上装,塑料箱子里装的就是早点部里需要的各种材料,有包好的馄饨,有切好的咸菜,有炸果子和烙饼的面,有豆浆和豆腐脑,有烙肉饼和汆丸子的肉馅以及昨晚就煮好煨了一宿味儿的鲜香茶叶蛋,足足装了三十多个箱子和五个装豆腐脑的铁桶。
留下一个看库房,顺便打扫收拾卫生,刘斌带上另一人开车去给各店送货,四点二十出发,五点送完货回到库房,和大丫一起简单查看一下就放两个工人下班,他们的工作就是早上两点来仓库和好五个店铺需要用的面,打好豆浆和做好豆腐脑,以及将昨天和好的肉馅取出来,化开,按照编号装进事先准备好的箱子里,打扫完卫生,等到五点左右送完货就可以下班回家,有其他的工作可以到点去上班,没有其他生计的还可以到店里帮忙,每个月会多给开三百块钱。
等两个工人走后,锁好门,拉上大丫去小田庄农贸批发市场进金山城大酒店那边一天所需要的各式蔬菜。
饭店的采购一般情况下都是老板或是老板家人亲信来做,这里面的门道儿可大的很呢(俺单位食堂大厨兼采购两年多买了辆凯美瑞,不算工资哦,这是他一次酒后自己说的,而据日常观察,这不是他吹牛),自从金山城大酒店开业后,这个负责采买的工作就被大丫揽了过去,不假手于他人。
一般饭店在没有提前订桌的情况下,会按照前一天实际用掉的菜量上浮一成左右,如果前一天的菜所剩无几的话,那么新一天就要多进出三成,以上均是节假日除外。
而这几天金山城大酒店的生意一直很好,每天营业额也都保持在四千到五千之间,相应的,每天花在买菜、肉、海鲜及其其他辅料上面的钱也都在两千左右,一辆面包车每天都要装的满满的才能满足一整天的消耗。
茄子,辣椒,西红柿,胡萝卜,黄瓜,豆角,蒜苔等蔬菜都按照消耗买了几斤,十几斤,几十上百斤不等,整整装满了一车,拉回酒店,两人在一箱箱的将菜搭进厨房,至此才算是完成今天早上的工作。
将车送回库房,刘斌回家穿校服去上学,大丫则去了家门口的那间自家早点部去帮忙。
刘斌劝过她几次,让她不必要如
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