“水煮鱼要在八十年代才出现，何大清和何雨柱要是知道这一道菜的话，那他们两个里面绝对有一个穿越的。”这才是周建国自信的原因所在。
（川菜的水煮系列，确实是在八十年代，物资丰富了之后才出现的，大家可以去网上查一下，上面都有记载。）
“我爸和我哥都不知道的菜？”何雨水的脸上更加怀疑了，但是看着到现在周建国脸上都是这样一副自信的样子，何雨水心里面有些相信了。
“建国，是什么菜，你先说说看，我先听听我知道不知道。”何雨水一脸好奇的问道。
“想要知道.......”周建国看了看何雨水，何雨水连忙点头。
“嘿嘿......不行，可不能够这样简单就告诉你，想要知道，你先去把这些豆芽和青菜洗出来。”周建国把一边的豆芽和青菜递给何雨水，这些蔬菜等下是用来垫底的。
“哼，小气！”何雨水撅起嘴，狠狠的看了周建国一眼，接过豆芽和青菜，一脸我生气了的样子出去洗菜了，那可爱的样子，周建国差点忍不住想要在何雨水的脸颊上亲上一口。
何雨水出去之后，厨房里面就只剩下周建国一人。
他抓起一边的大黑鱼，下一秒钟，大黑鱼来到洞天宝珠里面，十几秒钟之后，这条十八斤重的大黑鱼就被处理好了。
满满一大盆鱼片，每一片大小都差不多，厚度并不是很薄，一分钱硬币的厚度。
吃水煮鱼，鱼肉不需要片的过薄，鱼肉真要片的太薄，比方说像是纸张一样的薄，那到时候一下锅，这些鱼肉很快就会碎掉，你想要夹起来都夹不起来。
除了鱼肉，像是鱼肠，鱼泡，鱼籽之类的，周建国都没有丢掉，这些都是好东西，很多人想吃都吃不到。
收拾好鱼，周建国开始准备其他的辅料。
大蒜、姜、葱之类的都切成碎末，再把花椒，辣椒清洗一下，既可以清洗掉上面的灰尘，也可以避免之后翻炒的时候，炒胡了。
这个时候，何雨水洗好了豆芽和青菜进来了，看到那一大盆鱼肉后，她脸上满是惊讶之色。
“建国，你怎么这么快就收拾好这条鱼了，我出去还没有三分钟吧。”何雨水满脸的惊讶之色。
“雨水姐，你忘记我会武功了，看好了。”说完，周建国右手上刀光一闪，等到何雨水反应过来的时候，她发现，原本放在一边的那块一斤多的腊肉（一大妈拿来的）现在已经被切好了。
“嘶.
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