是今天宰杀的。索性直接一起，这样多好。
刘铭过来的时候，已经四五个人等着了。杀猪需要人帮忙的，这么大的猪，没有四五个人还真的不行。
杀猪板凳有旧十公分左右的宽，五六个人将一头猪按在这上面，杀猪匠那差不多半米长的杀猪刀直接从脖子这里一刀子进去。
哎呀我去，见到这个场景的刘铭只感觉脖子一阵发冷。这么长的杀猪刀，直接一刀子全部捅进去，别提多残忍了。
旁边的一口大锅里面，此刻正烧着滚烫的开水。猪杀了没有动弹之后，直接就是滚烫的开始淋上去然后用手别猪鬃毛。
鬃毛，也就是背脊上面靠近脑袋这里的毛，比较长可以去卖钱的。
一般来说，这里都是杀猪匠拿走的。这边的杀猪匠，杀一头猪现在是二十五块钱。
不给钱也行，猪肠和毛，还有猪心给杀猪匠也行。
刘铭的大胖过秤之后，有三百三十斤。现在的毛猪行情，是六块八一斤。
两千多块钱，也不算很贵。不过，对于农村人来说，这可是一笔不小的收入。
他们一年到头，也就粮食和猪能够弄点钱了。
过秤之后，直接五六个人将猪按在杀猪板凳上面，随后就看到杀猪匠直接就是一刀子下去。
我靠，那猪血直接飙出来了。凄惨的惨叫，让人忍不住头皮发麻。
刘铭这不是第一次看杀猪，可是还是觉得不舒服。
“阿弥陀佛大胖啊你死的好惨，别怪你刘哥杀你啊，实在是这都是命啊！”
整整花了三个多小时，刘铭的这头猪才算是整理出来。
用喷火枪，将猪肉的表皮里里外外的烧了一遍，一直到猪皮金黄这才开始切割。
杀猪也是一门手艺的，并不是什么人都可以杀猪的。怎么样分割，从什么地方分割，分割的大小都是学问的。
猪脚，圆尾，二刀肉，正肉，里脊等等，必须要按照标准来。
只有这样，分割下来的猪肉才会非常的标准好看。
猪大肠，小肠，心肝脾肺肾，猪肚等等，这些下水，属于需要先处理。
洗干净之后，直接抓一把盐撒上去见到处理。猪心猪肺和猪肝，刘铭留在了刘先玉的家里。
这玩意儿，也是可以用烟熏的。熏干之后，可以煮来吃的。
至于猪肚之类的，刘铭准备带回家，这几天吃了再说。
还有，处理好了以后，刘铭带
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