种植葡萄，可以酿造酒体圆润、香气充足并且酸度较低的托考伊葡萄酒。”
方韵蹲在，抓了一把土壤，抬到眼前，仔细端详，这种土壤果然像尼克利奇介绍的那样，又有粘土又有黄土。
“尼克利奇先生，请问你们是采用什么方式来生产最佳的葡萄酒？”
“我们采用贵霉菌的方式来生产最佳葡萄酒，使它有特殊的香味，贵霉菌是一种真菌，它生长在花草中，在葡萄成熟时它可以促进葡萄香味的富集，并增加糖分控制酸度，托考伊葡萄酒酒味甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透。”
“待会儿我会从我的酒窖里取出一些珍品请方小姐品尝，现在你站在的这个地方就是葡萄园了。”
方韵看着远方的葡萄园，十分感叹，只见大片大片的葡萄园，生机勃勃，葡萄挂在架子上，沉甸甸的垂了下来。
“是啊，这里的规模还是挺大的，一大片的葡萄园望不到尽头。”
方韵问：“葡萄极易腐烂，如果在一定的时间内，没有酿成酒，是不是烂掉的葡萄就不能要了？”
尼克利奇点头，“是的，葡萄易发生珍萎现象，因而用它酿成的酒具有全酒质、高浓度酒精和高浓度的酸，葡萄则使酒的口感变得更加平滑和富有个性，让混合品变得柔和，葡萄和酒结合，能酿成世界为数不多名贵葡萄酒。”
“尼克利奇先生，托考伊葡萄酒比法国著名的葡萄酒早，还是晚闻名于世？”
尼克利奇说：“托考伊酿制的葡萄酒，是由著名的高劳伊家族于1502年创造的，比法国著名的苏特恩葡萄酒还早两个世纪，如果说历史，我们托考伊葡萄酒比他们的更早一些。”
“如今，我们这里的葡萄园已经作为一处文化景观，有很多游客也会慕名前来，来这里参观，我也会带着他们来这里逛一逛，作为一名匈牙利的酿酒师，我还是很自豪，托考伊葡萄酒产区充分展示了匈牙利东北部葡萄酒生产的悠久历史和灿烂文化。”
“如今，托考伊现有6处石砌的古老酒窖，有的地窖内还储藏着300年前酿制的葡萄酒。”
“大家都知道葡萄酒是珍藏的时间越长，口感越好，价格越贵，这些酒都成为珍品，很少才能拿出来。”
“在托卡伊葡萄酒中，那种产品属于顶级？”
“在托卡伊葡萄酒中，顶级的产品是阿苏和绍莫罗得尼，绍莫罗得尼须至少酿制两年，才能上市。”
“在阿苏和绍莫罗得尼中，又以阿苏为最高级，它是
本章未完，请点击下一页继续阅读！