“我带家人来旅游的时候，吃过，但旅游时间有限，也就是住一个星期就走了，去的地方也不多，了解并不深，请丁老师给我们详细介绍一下。”
丁老师把周森带到一家泰国餐厅，上面用泰语写着餐厅的名字，这家餐厅很有泰国特色，屋顶很尖，餐厅内部用橘红色和黄色作为主色调装修，餐桌是淡绿色的，看起来干净整洁。
“就坐在这里吧，我和这家餐厅的老板很熟悉，这个靠窗在座位我经常来，不会有人打扰我们的，我们可以看看窗外的风景，享受一下下午的悠闲时光，我让服务员拿菜单来，你看看你想吃什么？”
“好！”
丁老师挥手叫来了服务员，服务员很有礼貌，用泰国的礼仪行礼问好，递上了菜单。
菜单用两种语言，一种是泰语，另外一种是英语。
周森看了看菜单上面的菜肴五颜六色很是好看，他笑着对丁老师说：“这家餐厅的菜单宣传单页设计得不错，图片看上去挺诱人的，我不是内行，还请丁老师给我讲解一下。”
“好的！”丁老师接过菜单，“泰国菜，也叫做泰国料理，泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。”
“泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，他们这里的招牌菜有冬阴功，也就是我们通常所说的酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、猪颈肉咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、芒果香饭等。”
“泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富，也是这样的气候条件，泰国人很喜欢酸味和辣味的食物。”
“你刚去过中亚五国，和那些内陆国家不一样，中亚五国没有海域，所以他们那边的主要食物是以牛羊肉为主，烤羊肉、牛奶、奶酪很多，而泰国有海域，渔民能捕鱼，捕虾、螃蟹等一些海鲜，食材更丰富一些。”
“泰国中部居民喜爱香软米饭，泰北居民喜欢各种糯米饭，传统上他们会将糯米饭用手揉成小圆形，再搭配各种酱汁的菜吃。”
“也有一些受缅甸人影响广受欢迎的几道菜，如一种加有姜和罗望子及姜黄等做成的猪肉咖喱，一道用鸡蛋面及肉，上面加上切碎的青葱和莱姆片做成的咖喱汤，北部的咖喱一般味道比其他地区来的温和，当地还有许多特产一种辣猪肉香肠及脆猪皮。”
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