鸡剁好了就可以开始烧菜。油锅姜葱蒜爆香，加入鸡块煸炒，加少许酒，稍微炒炒，加豉油，煸炒至鸡块上色后放入剥清干净的黄澄澄的板栗，翻炒两三分钟后加入能淹住鸡块和板栗的热水，大火烧开，加盖小火焖煮。
焖个二十钟就差不多了，下适量的糖和盐调味。
出锅后的板栗焖鸡光是黄亮油润的色彩就让人胃口大开，一大盘地放到饭桌上，鸡肉与板栗混合在一起的馥郁香气一个劲往鼻腔里钻，黎春花看孩子都看得有些心不在焉了。
等到林蓁用水过了碗筷，拿起一个碗往里面夹了一块鸡肉两个板栗给递给她：“第一次做也不知道做得怎样，婶儿，你尝尝？”
黎春花下意识地接到了手里，那就没有立场再去质疑林蓁为什么也给程奶奶夹了“试味”了。
焖过的板栗口感粉糯细腻，质地比烤板栗要松散一些，更适合程奶奶的牙口。这也是林蓁为什么把油纸包里的板栗给黎春花分一半的原因。
程家人多，半只鸡一人分不到几块，但是板栗甘香可口，吃起来味道并不比鸡差多少，而且还没有骨头呢，也受欢迎得很。
吃完之后才想起来问这是什么。一听是他们当地没有的，第一个念头也是他们能不能种一棵？
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