莲叶羹”。
1.3、最琐碎的丸药
众所周知宝玉与宝钗乃是金玉良缘，宝玉有口中落草时带来的通灵宝玉，宝钗则有灵士异人赠与的黄金璎珞来配，可是这位停机之德的宝姐姐从胎里带有一股热毒，吃了多少药花了多少钱都不见效验，后来机缘巧合得了个海上仙方——“冷香丸”才药到病除。之所以要说这个“冷香丸”，是因为它虽然是药，但却非常具有《红楼梦》饮食中“琐碎死人”的特质。深得“红楼饮食”之精华。且看这“冷香丸”的东西药料一概都有限，最难的是“可巧”二字：“要春天的白牡丹花蕊是二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天开的白芙蓉蕊是二两，冬天开的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊于次年春分这一天晒干，和在一处研好。又要雨水这天的落水十二钱，又要白露这天的露水十二钱，霜降这日的霜十二钱，小雪这日的雪十二钱，八折四样水调匀了，丸了龙眼大的丸子，盛在旧瓷坛子里，埋在花根底下。发病的时候用一钱二分黄柏煎汤送下。”用周瑞家的话说：“阿弥陀佛！真巧死了人。等十年还未必碰的全呢！”不禁感叹，有钱能使鬼推磨啊！人家薛家一二年间就把药给配出来了，仙丹怕是也不过如此吧！
二、底蕴之深厚
2.1、诗礼之家
我们研究《红楼梦》中的饮食文化，首先应该明确一点，在贾府的日常饮食中，食材的珍贵和排场的奢侈那都是最基本的，贾府不是暴发户，而是一个传承百年的国朝鼎盛之家，诗礼簪缨之族。论门第之高贵，教养之有方除了皇家基本就算他们家了。从林黛玉进贾府用的第一餐的忐忑心情中我们可以看到这种“规矩”的威严：“贾株之妻捧杯，熙凤安箸，王夫人进羹。……迎春坐右首第一，探春左第二，惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕，李纨、凤姐立于案边布让。外间伺候的丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。饭毕，有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林家教女惜福养身，饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃。今黛玉见了这里许多规矩，不似家中也只得接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕。然后又捧上茶来，这方是吃的茶。”看见这段文字以后，很难不让人咋舌。吃个饭而已，用不用这么累啊。这就是大户人家的规矩，这更是古代传统而又真实的餐桌礼仪，因为我们中国人讲究“食不言，寝不语”。吃饭的时候不要讲话，所以在书中我们不止一次见到在用饭过程中，连一声咳嗽也没有。曹雪芹也正是用这种有着自传色彩的方式穿越时空的向我们娓娓道来，向我们
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