传统工艺烂熟于胸的马立军已经知道自己应该做些什么。
“第二锅出的酒和第三锅出的酒可以混起来，那味道就更加合适。”
马立军在和几名酿酒师傅简单商议了一番之后，便现场在那里，指挥学徒工把几种酒勾兑起来，也不用讲什么比例，直接混合就好。
“扬州和江南那边口味偏淡，如果将来有需要，可以把第四锅出的酒再掺进去。”马立军想了一下，抿着嘴说道。
待到出完五锅酒的酒粮已经变成了酒糟，被迅速的清理出来，这个东西也可以卖钱，喂猪的话可是非常好的饲料，可以卖给民部那边再挣上一笔。
在处理完这些事情之后，学徒工们手脚麻利的将地锅蒸屉上的纱布拿出来在水里一泡，然后拧干又铺上。另外几名徒工们紧张的放置新的酒粮，准备进行下一个循环。
看着学徒工们在这边忙碌，马立军叮嘱烧火的徒工几句，也跑过来奉承着说道：“练总，咱们既然酿造出了这样的好酒，那将来肯定好卖啊，所以我觉得咱们的好酒要有个好名头，这样才能畅销天下！练总，你来起个名字吧！”
旁边唐宇也是起哄说道：“是啊练总，起个名字吧，这样的好酒，将来一定是咱们商部横行天下的王牌！”
刘君韬沉吟了一下，而后笑着说道：“既然这酒是截取了第二锅出的酒液，那就叫二锅头……就叫刘氏二锅头吧！”
刘君韬一发话，唐宇、马立军等人哪里会有异议？当即将酒名定下，就叫：刘氏二锅头！
马立军更是夸张，甚至叫来几名学徒工，让他们赶紧到院子里点上鞭炮，庆祝一下酒坊出产的好酒有了名字。
刘君韬见状也是吓了一跳，没想到众人的反应竟然这么大，急忙将众人拦了下来。
随后，刘君韬也是对马立军嘱咐了一番，说道：“这酒坊的规矩也和山下的琉璃工坊一样，所有的酿酒师傅和学徒工都要严守秘密，他们的家属也要严加看管。酒坊的激励机制现在已经建立，我刘君韬既然给了他们最好的待遇，他们就应该全力以赴，任何人走漏了消息，不用询问，直接让常宏道带人来处理！”
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