两分钟后，豆皮蒸好了。
在孟穗穗的指挥下，孟安羽把豆皮切成大小适中的块儿，然后摊开，放到一旁晾着。
“娘，咱们下一步做什么？”
“准备调料。”
孟穗穗说着把昨天连夜写好的辣片的制作教程拿了出来，递给孟安羽。
孟安羽打开看了一眼，问。
“娘，这些调料的用量是多少，您知道吗？”
“不知道，你尝试着调吧，主要把辣椒多放点，这东西就得辣，不辣不好吃。”
孟穗穗说着，突然想到什么，提醒道。
“你每样调料放多少先用笔记下来，我知道你记性好，但这东西肯定要尝试很多次才能做出来最满意的，还是记下来更不容易出错。”
孟安羽点头说好，她不知道调料用量，感觉压力很大。
她拿出一个碗，边念边把调料放到碗里。
“先放辣椒粉，再来点儿辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精和炒熟的白芝麻。”
“嗯，就这些，搅匀备用。”
孟安羽边说边做。
就在这时，孟穗穗开口道。
“感觉辣椒有点儿少，你再放两勺。”
孟安羽手上的动作一顿，她有些犹豫地问。
“娘，你确定？您这次买的辣椒好像比咱平时吃的辣很多。”
“我确定，辣片儿，就得辣，越辣大家越上瘾。”
孟安羽点了点头，又盛了两大勺辣椒面儿放到里面。
她用筷子把调料搅匀之后，又马不停蹄地进行下一步。
她按照孟穗穗给的教程，做好了准备。
然后她把锅中放油，油热之后把刚才准备的葱姜蒜，八角和桂皮都放进去，用小火慢慢炸，直到炸到了焦黄色的时候捞出。
继续加热锅中的油，然后浇到最开始调好的调料中。
滋啦一声。
调料的香味散发出来。
“这个时候要搅拌一下，然后再浇一遍热油。”
孟穗穗说着便要拿着筷子搅拌，被孟安羽出声制止。
“娘，您别动，放着我来，你在旁边儿指挥我做就行。”
孟安羽利落地把调料搅拌均匀，然后再次加入热油。
这一次，香味儿彻底散发出来。
孟穗穗吸了吸鼻子说。
“嗯！就是这个味儿。”
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