高典有没有听，听没听懂，记没记住，反正他自己说自己的。
“还有，削面的时候，力要使得均匀，不是削的越快越好，要注意节奏。削的时候，一气呵成，最忌中间停顿、犹豫，你要削就得果断。”
冷老头说着。
他一边演示着该怎么削，可是刚刚削了几下，他就累的气喘吁吁，不由得停下来。
“冷老板，你不要紧吧？”高典问到。
冷老头摇了摇头，把手中的面团放下，说到：“没事，老毛病了。刚才我说的你记住没有？”
“我记住了。”高典应到。
“嗯。”冷老头应了声，便出了厨房。
高典摸了摸头，心里有些疑惑，这冷老头果然很怪，上午还说自己太浪费，下午又特意进来教自己。
不过他似乎身体有毛病，刚刚削了几下，就显得有些体力不支。
高典把这些疑惑按在心里，回忆着刚才冷老头教的。
其实高典的面团已经揉的比较合格了，这多亏了他扎实的基本功，加上外挂指明方向，高典才能在短时间内揉出合格的面团。
现在阻碍高典唯一的就是刀工，或者说削面这一环节。
刀削面的灵魂就在于削面这一环节，若是面条削不好，这刀削面自然是不合格的。
按照冷老头的教导，高典摆出了和之前不一样的姿势，脑海里模拟着该怎么用力。
很快，高典睁开眼睛，开始重新削面。
一刀接着一刀，这下他削的顺利多了。
有时候那一点关键说白了很简单，可是就是这样简单的，如果一个人摸索的话，可能需要耗费很长很长的时间。
若是有老师教导的话，就可以省去走这些弯路，这就是老师的重要性。
练习了一会，高典有了长足的进步。
他心里五味陈杂，他一开始对冷老头的印象是极差的，甚至有些厌恶。
可是冷老头主动让他来工作，教他刀削面的刀工，他又觉得冷老头或许和表面上不一样。
他深吸口气，收敛了这些情绪。
刀工有了突破性的进展，虽然还是有些生疏，削的也没有足够好，不过削出来的面条，勉强踏入了及格线。
只要他再多练习几次，想必就能做出合格的刀削面了。
高典走出后厨，冷老头还是坐在那个位置上，望着外面。
高典说到：“谢谢。”
冷
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